Now Reading
绝美千层糕!几何图腾万花筒

绝美千层糕!几何图腾万花筒

看了那么多日本人在食物上的艺术创作,怎能错过我们自家的艺术‘美’食呢?色彩缤纷灿烂的砂拉越千层糕(kek lapis Sarawak)确实是可以媲美日本食物艺术作品。

据说,砂拉越千层糕的前身是印尼千层糕,在 1970 年代从印尼传入马来西亚后,马来西亚在千层糕加入各种复杂的设计,逐渐发展出自己的版本。

原本砂拉越千层糕是为了庆祝特殊节日所制作,但是因为实在太受到欢迎,所以现在反而一年到头都看得到,而且成为糕饼师傅炫技的最佳武器。

制作砂拉越千层糕十分费心费力,烘焙师需要先将面糊放在方形平底锅上烘烤,然后每十分钟加入一层薄薄的颜色,然后根据烘焙师所设计的草图,进行切割,用炼乳或是果酱作为黏合剂重组,最后再用面皮包裹起来,作工十分繁复。要完成一个砂拉越千层糕,最多可能需要八小时,可是完成后,每个横切面看起来都像万花筒一样千变万化,看几遍都不厌倦。

推荐

如此漂亮的创作,让我们也成了他国羡慕的对象,这些兼具美味与美感的美食值得我们骄傲啊。

All Images Credit:Kitchen Confidante

资料来源/网络

【免责声明】

《风采》网站欢迎读者/网民留言,创造友好交流空间;唯网民留言皆不代表本网站立场。本网站有权删除任何人身攻击、鼓吹种族宗教隔阂、诽谤造谣、网络霸凌等煽动性留言。

What's Your Reaction?
极品
1
高兴
0
喜欢
3
一般
0
无聊
0

Copyright © 2020 LIFE MAGAZINES. All rights reserved.

Scroll To Top