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瘦身宝典-第二章》生酮饮食 颠覆瘦身传统狂吃肉

瘦身宝典-第二章》生酮饮食 颠覆瘦身传统狂吃肉

生酮饮食(ketogenic-diet,简称KD)是一个脂肪高比例、碳水化合物低比例,蛋白质和其他营养素合适的配方饮食。这个方式相当极端及颠覆传统,因为脂肪摄入比例非常高,不过却因为瘦身效果非常显注而在坊间掀起热风。

标准的生酮饮食,脂肪超过70%,20%的蛋白质,10%以下的碳水化合物(甚至5%)。

对很多减肥者来说来,生酮饮食最大的特点就是可以吃得很爽,肉,脂肪,这些很多人戒不掉美味食品可以旧常吃,而且还要大量吃,菜肴最好加入足够脂肪,多放一些好的油;另一方面,要戒掉淀粉类主食,米饭、面包、面条、五谷杂粮、水果、甜食、含糖食品、豆类、根蔬菜和块茎等。

生酮饮食颠覆传统饮食理念,脂肪摄入比例非常高。

生酮饮食一日三餐怎么吃?

一个人从高碳饮食到严格的低碳生酮饮食,有一段很长的路要走,不可能一下子做到,而且绝对要看自己的体质是否适合。

早餐:鸡蛋,培根,各种青菜,蘑菇,橄榄油,蓝莓,部分坚果,防弹咖啡,或者不吃。

午餐:橄榄油牛油果蔬菜沙拉,鲜虾蔬菜沙拉,坚果蔬菜沙拉,水煮菜,自己炒菜。

晚餐:家禽肉,鱼肉,红肉,各种蔬菜,椰子油橄榄油炒菜,水煮菜。

很多减肥者追祟生酮饮食因为可以大鱼大肉,但无饭不欢者就会很不习惯。

生酮饮食的原理

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用脂肪来替换碳水化合物,身体消耗完葡萄糖后,开始燃烧脂肪,给自己身体供能,身体慢慢进入生酮状态,最终,让身体进入一个高速燃脂的状态。当身体进入生酮状态后,产生的酮体可以给身体供能,也可以给大脑供能,精力更好,状态更加佳,注意力更加集中,大脑运转能力全面升级。

有些专家认为生酮饮食不宜长期执行。

生酮饮食可能造成的不良影响:

  • 疲倦、血脂肪飙高、便秘、口臭、脱水、肠胃不适、低血糖、肝炎、肌力衰退、社交问题、饮食限制多、长期副作用不明。
  • 糖尿病患者燃烧脂肪,血液中也不可避免出现高浓度的酮体,尤其是对第一型糖尿病患者,他们无法产生足够的胰岛素代谢酮体,所以在糖尿病急性并发症里,有一种症叫做酮症酸中毒。
  • 可能会因此摄入过多脂肪和胆固醇,血脂过高,使患心脏病的风险上升。
  • 酮体在血液中积累(即酮症)会导致机体产生大量尿酸,使痛风和肾结石的患病风险上升。对孕妇、糖尿病患者和肾病患者来说,酮症尤其危险。(但也有资料显示生酮饮食对管理及预防糖尿病有更好的效果,因此最好就是咨询专业医生。)

资料整理自网络

■详尽内容:第701期《风采》

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