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【生活】颜色红不代表甜 挑选番茄4个部位都要看  

【生活】颜色红不代表甜 挑选番茄4个部位都要看  

番茄作为我们日常生活中常见的一种食材,含有丰富的维生素A和C等多种微量元素,甘甜多汁,营养丰富,特别好吃,既能当水果直接生吃,又能做出丰富美味的菜肴,再加上价格实惠,所以深受人们喜爱,几乎每次去菜市场买菜都会买上一些,那么问题来了,你真的会挑选番茄吗?

有时候我们买回来的番茄,虽然外表看着还是很新鲜的,但是吃进嘴裡却没有没有味道,不仅难吃还浪费钱。那么我们应该如何挑选呢?买番茄时,就要挑这一款,这样才会沙甜多汁、皮薄肉多,教你4招,一挑一个准,老菜农都夸你是行家。

1.看叶子

细心的人可能发现了,番茄的叶片有些是5叶的,而有一些却是6叶的,这两者的区别可大了,叶片的数量决定了口感的好坏。这主要是由于生长时间不一样,6片叶子的番茄成熟时间晚,接受阳光照射比较充足,所以一般情况下,6片叶子的番茄所含的糖分也高,口感最为沙甜,所以大家在买番茄的时候,最好选择六片叶子的番茄哦!

2.看外观

在买番茄的时候,也可以仔细观察一下它的形状。大小比较均匀,外形圆润饱满的番茄,肉厚汁多,吃着口感好。相反的上头尖尖的,显得很秀气的,这种番茄汁水少,口感则相对差一些。尤其不要挑选有稜角、奇形怪状的那种,有可能是使用了催熟剂的。

3.看颜色

我们还可以看一下颜色,平时我们买番茄时喜欢买红色特别鲜豔的番茄,认为这样的番茄成熟度足够,其实自然成熟的番茄颜色比较饱满,并不会特别红,由于各部位接受日照的时间不一,所以番茄表面的颜色也不是特别的均匀,一般都是红色中略带点儿黄色。而催熟的番茄颜色鲜豔,红得非常均匀,最好还是不要买了。

4.捏软硬

用手轻轻捏一下番茄,番茄的软硬程度可以反映番茄的口感。自然成熟的番茄能感觉到里面果肉很柔软、弹性十足。

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如果是摸起来感觉很硬的番茄,那么最好不要选择,这种番茄在生长时,摸了催熟剂的,虽然表面看起来是红色,但里面的果肉还是生的,没有汁水,不能吃。

以上是买番茄时需要注意的地方,总的来说大家以后买番茄时,最好选择6片叶的番茄,还得结合形状、颜色、硬度、重量等等技巧去挑选,这样才能选到优质美味的番茄。事不宜迟,晚餐就来炒盘番茄炒蛋,看看自己挑的番茄美不美味吧!

资料摘自网络

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