【生活】软Q黃金奶皇年糕 年年有吉事
2021-01-17

每逢新年,家家户户都一定会吃新年糕点,年糕是大家最常见的。今年不妨来点新搞作,试试以下的奶黄年糕,奶味香浓,口感软Q,而且做法非常简单,新手入厨也无问题,趁着周六日,不妨先大展身手,那么新年期间在家办家宴时即可做给亲友饱足口腹,而且寓意满满哦!
准备时间:2小时内份量 / 4人份以上
材料:
- 糯米粉: 250g
- 粘米粉: 40g
- 澄面粉: 50g
- 吉士粉: 40g
- 奶粉: 40g
- 蛋: 1粒
- 炼奶: 70g
- 椰奶: 500g
- 无盐牛油: 40g
- 糖:150g
步骤:
1. 先把200g椰奶、炼奶、牛油和糖小火搅拌至溶解。
2. 再倒入300g椰奶搅拌均匀,放凉备用。
3. 把椰奶溶液倒入糯米粉、粘米粉、澄面、吉士粉和奶粉中,搅拌至无粉粒。
4. 打发一粒鸡蛋,把蛋液倒入粉浆中搅拌。
5. 粉浆过筛后,倒入已抹油的容器中。
6. 盖上锡纸,中火蒸40分钟。
完成啦!年糕放凉后可放进冰箱冷藏;年糕切片后,煎至两面金黄更好吃呢!
或可点击YouTube视频示范教大家:https://youtu.be/22aKVZVza8g
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