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水饺皮用不完? 教你7种创意新吃法

水饺皮用不完? 教你7种创意新吃法

你是否时常会出现这种状况,每次包完水饺之后,总是会剩下一些饺子皮,不知道怎么处理?其实,除了用来包饺子,水饺皮还能运用在不少料理中,以下介绍大家7种创意吃法,做法省时好上手,就算一天换一种吃法,一个礼拜也不会吃腻哦!

披萨

在水饺皮上,抹上番茄酱或义大利面酱,摆上自己喜欢的馅料,铺上起司丝放入烤箱中,以180度烤10至15分即可。

千层面

肉酱千层面中的千层面皮,用水饺皮替代,也十分合适。想要做成派对小食或午后小点,就一层用一张水饺皮,慢慢叠成一份缩小版千层面,若想做成正常份量,就将水饺皮一片一片排入,铺满本来要放千层面皮的平面。

在肉酱层铺上一些奶油乳酪,可以让风味更浓郁。

馅饼

本来就是用来包裹肉馅的水饺皮,也是当成馅饼面皮的好选择,省去了揉面的步骤,做起来更快速简单。想做台式的馅饼,可以包入韭菜馅、葱肉馅、豆沙馅等,除此之外,也能包入虾肉馅,做成一口版的泰式月亮虾饼。

塔派

想自制甜点又觉得做派皮很麻烦,万能的水饺皮此时又能派上用场啦!无论是想做咸的,如马铃薯塔、法式鲔鱼咸派、鲑鱼菠菜塔等,还是甜的,如苹果派、蛋塔等都可以,只要调好内馅,把水饺皮铺进模具中,变成塔皮的形状,倒入馅料送进烤箱,就完成了!

葱油饼、蛋饼

做葱油饼前,要先把饺子皮跟葱堆叠起来,再用擀面棍擀平,饺子皮迭越多层,葱油饼的层次就越丰富,擀面皮要花的力气也越大,如果觉得擀面的过程很麻烦,可以选择做法更简单的蛋饼,只要把6片水饺皮,铺进平底锅中,淋上蛋液煎熟,就是一道美味的早餐啦!

做蛋饼铺水饺皮时,每片的边缘都要有重叠到。

自制饼干

推荐

水饺皮刷上一层蛋液,放入烤箱中烤至金黄酥脆,取出后洒上依个人喜好洒上糖、盐、胡椒调味,便是一款简单的小零嘴。想挑战进阶版,则可将水饺皮捲成麻花,下锅油炸,取出后淋上麦芽糖或糖浆,洒上芝麻,做成古早味的蜜麻花。

干拌面、汤面

想一次消耗大量水饺皮,最快速的方式就是做成面条。把水饺皮切半,用手慢慢拉长面皮,变成宽面条的样子,再下锅煮熟即可。煮好的面条可依个人喜好做成汤面或干拌面,拌面的做法可以参考料理达人詹姆士,曾分享过的饺子皮油泼面。

水饺皮熟成的速度,比一些家常面条更快,煮面时要注意时间,避免口感过于软烂。

整理:CW

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