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思乡月饼

思乡月饼

原本计划夏天回马来西亚,秋天再回日本,没想到一个新型肺炎病毒就搞到全球旅行停顿,连想回家都变得不简单了。

一转眼就快到中秋,我想念马来西亚商场内选择多多的月饼卖场啊! 其实日本也不是没有月饼,中秋节快到时,五星级酒店、横滨中华街的各家老字号中餐厅,甚至网上都可以买到月饼,只是选择始终不多,就是应节可以。心里想着与其如此,不如就趁这机会试试自己做吧! 于是一个月前就从万能的淘宝买了月饼模准备自己做月饼。疫情虽让我无法旅行,但却阻止不了我到处买东西呢!

第一次挑战不敢做难的,也不想做日本可以买到的烤皮月饼,就做了好看又不难做的冰皮月饼。至于月饼馅,实在没有把握在儿子不停缠身的同时有耐心做得好,于是用了之前在家自习做和果子时用剩的白豆馅为基底,加抹茶粉、可可粉、草莓粉、紫薯粉之类变身多种口味。搬到日本,我学会在料理上做出各种变通,欠缺材料的时候找出最合适的替代品,做不出这个的时候就做那个,这样边实验边做出自己和家人都满意的食物,真的非常有趣。来到日本虽然被迫每日最少需要自行准备两餐,却也不是坏事,我也比以前更爱呆在厨房了。

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没想到我的冰皮月饼第一次做就成功了,给老公和家婆尝试都说可以,于是胆粗粗的又做了一批,打算寄给同样住在日本的马来西亚同乡们庆贺中秋。没得回家过节,也想过得热闹些啊!庆幸自己在日本还是有可以分享节庆欢乐的同乡朋友!

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