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家里没磨刀石 用“它”就行了!

家里没磨刀石 用“它”就行了!

菜刀是每个家庭的厨房必有的用具,但菜刀用久了会变钝,不仅切肉切不动,连切蔬菜也很费力,极不方便。很多朋友遇到这种情况都是用磨刀石磨刀,如果家里没有磨刀石怎样办呢?网上流传可以用报纸磨刀,刀刃也一样会变得锋利无比!

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报纸磨刀

日本磨刀达人先找来几张旧报纸,将刀刃向右倾斜,在报纸的黑色墨水页面往右扫十次,之后再将刀刃倾向左边,往左也是扫十次,就可以让刀刃变锋利。原理是报纸上的黑色墨水含有石墨,类似非常精细的抛光剂,当中含有的砂粒对刀具有研磨效果,而这种报纸磨刀法其实是日本传统的磨刀法之一。

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碗底磨刀

如果你家中没有旧报纸也不要紧,因为你也可以用瓷碗的底部来磨刀。稳握刀柄,让刀面与杯底呈20至30度左右的角度反复打磨。瓷碗底部粗糙的小颗粒能产生类似磨刀的效果。从前很多农民家里没有磨刀石,也是用这种方法来磨刀。如果没有瓷碗,可用瓷杯或瓷碟代替。

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砂纸磨刀

如果家里有砂纸的话,可以用砂纸做出一个临时的磨刀石。将水磨砂纸放在大理石或木板上,用水沾湿砂纸,便可以当成一个临时的磨刀石。按照倾斜20度角的手法打磨,两面都要打磨,只需要保持稳定的力度去磨便可,不用花太大的力气,钝刀便会再次锋利起来。

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磨刀石磨刀

最后,便是用专业的磨刀石磨刀。这个可以说是最基本,也是最常见的方法,但是你真的知道磨刀石的正确用法吗?先磨内刀刃,再磨外刀刃。磨刀时将菜刀与磨刀石呈3度至8 度角,反复打磨,角度越小,切菜时就越省力。来回磨刀时保持此角度基本不变,边磨边观察刀刃线直到变小为止。磨外刃面时,将菜刀与磨刀石呈5度至8度角,反复打磨,这样菜刀就能锋利无比。

资料摘自网络

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