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在家自制健康油条

在家自制健康油条

疫情这两个星期,大家是不是开始很想念坐在咖啡室,点一杯咖啡或豆浆,再来“一孖油炸鬼(油条)搭配吃”咧!?

要不然就是,身为家庭主妇的你,看见老公想吃油条一副楚楚可怜的样子……不如自己在家做,给家人和老公解解馋吧!

自己做的油条,不放泡打粉,面团只要揉得软一些,做出来的油条一样松软好吃。配上一杯豆浆或咖啡,美好的一天加上美味早餐即刻实现!

自制健康油条的做法》

主料:面粉

辅料:酵母3克、盐适量、温水适量、油500ml

做法:

1.面粉过筛。

2.用适量温水将酵母化开。

3.面粉和少许盐混合,淋入酵母水,用筷子搅拌成絮状。

4.将面粉揉成光滑的面团。

5.盖上湿布静置2个小时,让其发酵。

6.两个小时后,发酵好的面团,拉开会看到很多洞。

7.将发酵好的面团再进行揉搓,将空气全部排出。

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8.在案板上抹一层油,将面团擀成薄片。

9.用刀切成长条,然后对折。

10.油烧至约7成热,将面条放入锅中。

11.不断翻面,炸至金黄。最后将炸好的油条放进漏勺中沥干油即可食用。

小窍门:

炸的温度不易太高,否则容易出现外焦里不熟的现象.但也不能太低,油温太低,不利于发泡,而且面坯会吸太多油。

图片/资料来源载自网络

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