【生活】日本农业会分享 隔夜饭冷不再干巴巴招数

有时在家煮饭,不小心煮多了,吃剩的白饭会放在冰箱中,第二天用来作炒饭,十分美味!对于上班族来说,若吃不完的米饭,隔天自带饭到公司更是不错的方法!

最近有日本农业会分享,其实隔夜饭可以像刚煮好的饭一样水分饱满,教大家1招就不再令白饭干巴巴!

若有剩饭时,很多人都会把白饭用碗盛起,再放入冰箱保存,但原来冰箱冷藏室的温度(摄氏2-5度)会令饭粒的淀粉变质,亦容易令饭粒的水分流失,吃上去干巴巴!日本全国农业协同组合联合会(JA全农)分享以下方法,能锁住饭粒水分!继续看图了解吧!

日本全国农业协同组合联合会(JA全农)近日发帖,表示要发出把白饭放入冰箱的禁令,並分享正确保存白饭的方法。

如何锁住剩饭的水分,不令淀粉变质?

应先用保鲜纸把饭包好。

不要放入冰箱下格,2-5度的环境会慢慢令白饭失去水分,令饭粒变干。

趁白饭还暖时放入冰格把它冷冻,若想加速冷冻效果,可用金属盘盛住。

若放在冰格,温度为0-18度,急速效果能把更多水分锁住,使米饭保存在刚煮好的状态,之后解冰就可以吃到水分饱满的饭粒!

也又日本厨师指出,日本便利店中卖便当、饭团的冷藏柜其实温度不太冷,只在15-20度之间,避免破坏米饭的品质,而其他的冷藏柜则调得较低温。

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资料来源:twitter@zennoh_food、[email protected]_boots

图片来源:twitter@zennoh_food

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