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【家在异乡专栏 】开发新技能

【家在异乡专栏 】开发新技能

不知不觉地,自己竟然在这新国度定居了一年,家人常笑说我这是正式从‘本地游客’(Local tourist)进阶为本地人(Local)。老公也很体贴的为我定了个蛋糕当作庆祝,算是在这‘哪都去不了’的时候给生活里的一点甜。这次挑了一个法式甜点蛋糕,诚意十足,好看也好吃!甜点师傅是一名法国师傅,近年搬到了靠海的Dún Laoghaire区在家做烘培。我们就想说取蛋糕的时候,可以顺道去Dún Laoghaire一日游!

Dún Laoghaire离都柏林市中心约45分钟车程,夏天的时候是很热闹的观光景点,我们就趁着现在游客不多的时候来吹吹海风。这靠海的天气本就比较反复,明明是大太阳,转个眼就冷风飕飕,我都被这海风吹的脑子僵硬了!还好一旁还有很棒的鱼条档,咬着热乎乎的鱼条,配上我吃过最好吃的新鲜薯片,一切都值得了!

Dún Laoghaire的鱼条店。

这是我吃过最好吃的炸薯条。

其实当初会想要订蛋糕,也是因为之前老公希望我在爱尔兰过的第一个生日也很开心,但问题是:怎么这里的生日蛋糕都那个样呀!

或许习惯了亚洲琳琅满目的选择,尤其在这里的咖啡馆工作了一段时间后更加发现:大多的甜点种类都很相似,属于经典类型的下午茶糕点,重点是要甜!不管是任何口味的西式点心都是很甜很腻,而且很多顾客都有喜欢餐后甜点的习惯,即便是外带午餐也必定加份甜点和咖啡。

道地的法式甜点。

我不算是个特别喜欢甜食的人,但偶尔还是想吃一些精致的点心过过瘾。还是新住民的我偶尔喜欢到不同的咖啡馆打卡,感受不一样的氛围。但是经过几次的失望后,我真的不愿意再花了钱还硬要嚥进嘴里的那种无奈,所以开始自己在家做点心。

基于多年在吧台的经验,我对饮料类绝对非常有信心,但来到烹饪或是点心类我真的不是很有耐心。之前老公说想念大马的班兰蛋糕,我硬着头皮算是做了出来,勉强满足了想家的味蕾。最近忽然对法式甜点特别有兴趣,所以周末的时候都自己在家试着做一些简单的点心。

第一次尝试做的玛德莲蛋糕。

这次挑战了经典的法式小点心玛德莲蛋糕,意外的发现原来不多人知道这是法式点心。我一直都觉得这跟我们小时候熟悉的鸡蛋糕很类似,但自己动手做了后才明白为什么外面都卖那么贵,吃的可是食材和手工呢!对自己第一次做的玛德莲还挺满意,下次可以再试试更多不同口味。重点是:终于可以吃到自己喜欢的味道啦!

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据说这段时间待在家里的时候,大家都发掘出了自己的新技能。我应该会想往甜点了解多一点,你呢?是时候开发新技能了!

■刊登于:第718期《风采》(2021年8月刊)

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