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【资讯】错误的洗碗习惯等于培养细菌 看看你中招了吗?

【资讯】错误的洗碗习惯等于培养细菌 看看你中招了吗?

正确的清洗方式很重要,切勿越洗越脏。

饭后的各种餐具上,剩菜剩饭堆积、沾满油渍,让人望而却步。

那是很多人惯性直接把要洗的碗都浸泡在水中,等空闲了再洗,甚至有人把两顿的餐具攒一块洗。

这时,你是否有想过……泡的可能不是餐具,而是一池子细菌吗?

一、4小时不洗碗=吃毒?

 经研究显示细菌在进入新环境后,1至4小时为适应期,繁殖较慢,而4小时后则进入快速繁殖期;碗里留有的丰富油脂等为细菌的滋生、繁殖都提供了良好的环境与营养,像常见的如变形杆菌、沙门氏菌等易导致肠道疾病的微生物,就很容易在泡碗环境中滋生。

专家表示,油腻碗筷浸水时间越长,温度越高,细菌的繁殖机会就会越大,建议最好马上清洁,不要一拖再拖,千万不要放隔夜再洗。由此可见,4小时不洗碗等于‘吃毒’是完全可信的。

二、常见的5大洗碗误区

洗碗,其实也是一门学问,除了洗碗时间要注意,正确的清洗方式也很重要,以免越洗越脏。

1.饭后堆叠碗

很多人喜欢吃完饭后,把餐盘、饭碗都堆叠在一起。殊不知这样做,会使碗的内外两面都沾上油,不仅会增加洗刷工作量,还可能发生交叉感染。

建议:吃完饭后将没油的碗碟和有油的分开放,先刷没油的,后刷有油的;另外,盛生肉的碗要与盛熟食、果蔬的碗盘分开洗;碗底记得也要清洗。

如果碗筷上油污很重,可以在洗前用厨房纸先擦掉油,再用温水清洗。

碗盘洗完后,记得先放在沥水架晾干,然后再分类收纳。

2.洗洁精不稀释

有些人习惯直接将洗洁精倒在盘子上或洗碗布上洗,但这种做法很容易造成洗洁精用量超标,残留难以彻底清洗干净。长期以往导致有毒的化学物质堆积,有可能会影响肝脏等的正常功能,导致免疫力下降。

3.洗碗布不干净

抹布中不乏大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、沙门氏菌等19种条件致病菌!而抹布上面的微生物可能再次污染餐具,再通过餐具进入人体,引发相关疾病。

其次,一些家庭很久都不消毒或更换抹布,用得越久,其细菌就越多。据实验显示,一条全新的抹布在家中使用一周后,细菌数量可高达22亿。

建议:以颜色区分抹布用途,专布专用,避免交叉感染;每次用完抹布都应挂在通风处自然晾干;最好每天将抹布煮沸消毒10分钟,两个星期左右一次。

4.洗后不控水或不用抹布擦干

 很多人洗完碗筷就直接摞在一起,放入碗柜里了,这样不但为细菌等微生物提供了繁殖场所,而且一些铁制用品若是不沥干水分,会造成表面生锈,缩短使用寿命。

建议:洗完后先放在沥水架晾干,怕生锈的铁锅等器具用厨房纸巾擦干,然后再分类收纳。

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5.碗筷长期不消毒

洗好碗之后,把碗筷放入消毒碗柜消毒,如果家里没有消毒碗柜,可以煮一大锅水把洗干净的碗筷放进去煮10分钟,消毒作用也不错。

小贴士:开水烫碗没有消毒作用,只能起到清洁作用。

高温杀菌消毒要看时间。要杀死碗筷上那些会引起胃肠道疾病的细菌,必须得将碗筷放进100℃高温的水里,浸泡1~3分钟,或者放进80℃的水里加热10分钟,才能达成目的。有需要时,及时更换餐具,特别是竹制筷子。

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