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[品牌故事]LenswoodPink Lady 风靡全球的粉红佳人

[品牌故事]LenswoodPink Lady 风靡全球的粉红佳人

拥有「全世界人最喜欢」的澳洲苹果之称的Lenswood Pink Lady,早前在KLCC的伊势丹Foodmarket举办的第七届澳洲美食节上亮相,引起许多大马食客注意。适合采购的星期天,我们就带着大家去看看这家位于南澳洲,拥有悠长历史的Lenswood Apples,到底是一家什么样的合作社吧!

就在8月杪,Lenswood Pink Lady 正式进军大马市场,消费者目前仅可以在Isetan超市找到它的踪影!

每年的六月份,南半球澳大利亚的“苹果皇后”——粉红佳人(Pink Lady)已经是结果丰收的时节。美丽的它外表由粉红色红晕包裹,白色果肉白色,肉质致密,进入市场后就一直在欧洲保持着很可观的销量。同样是苹果,粉红佳人是如何做到风靡全球的呢?

南澳天然资源 产出了粉红佳人

南澳洲的阿德莱德山区除了是著名的葡萄酒产区,更有着渊远流长的苹果裁种历史。山区凉爽气候,是农作物最佳生产条件。Lenswood Apples始于1933年,是南澳洲有名的苹果合作社,旗下果农承担了当地70%的苹果年产量。

国界无界线,我们还是有机会通过视讯与远在澳洲的Lenswood Apples首席执行长Shane Chisholm及Lenswood Cold Stores Co-operative Society Limited市场经理Hamish Franks进行访问,了解粉红俏佳人风靡全球的背景!

在公关与The Model Cook执行董事Vivien Lee安排下,《风采》通过视讯与远在澳洲的Lenswood Apples首席执行长Shane Chisholm及Lenswood Cold Stores Co-operative Society Limited市场经理Hamish Franks做了一场简短访谈,以便更了解该公司背景。

Shane Chisholm简单介绍了Lenswood Apples:“我们主要是澳洲主要的食品生产商,主要任务是监管南澳洲苹果的农业成长及业务发展—在协助果农们开发新的国际市场同时,监控他们的产物品质。此外,我们也会试着把全世界最好的苹果品种引入Lenswood,让果农们得以开发新产品,迎合消费者需求。”

一颗充满热忱的心   种植苹果代代相传

目前,Lenswood Apples旗下拥有1500公顷的主要农产地,提供了全澳洲每年10%的生产率。Shane强调,公司目标是支援果农与当地消费群及国际市场连系,为大家提供高质量及创新产品。

他透露,旗下目前拥有25家果农成员,其中的24家都已经来到了第五代。当中最令他们感到安慰的是,这些果农都对裁种行业充满热忱,每一个新生代的接管都有着更上一层楼的决心及毅力。

“这让我们的工作变得不怎么轻松,因为我们有责任引领他们达到顶峰。”因此,Lenswood Apples提供果农各种新型技术,包括栽种、灌溉、采收、收藏等等,以确保果农拥有最优秀的市场竞争能力。

作为负责任的企业,他们非常注重可持续的课题,因此在采用新技术之余,也不忘与当地社区互动,了解大家需求。“我们希望果农拥有长期生存能力,所以环境是重大课题。同时,我们也会协助他们制定继任计划,确保下一代得以妥善管理该果园。”

除了着重种植技术,在收割后的工序,品牌更是小心翼翼,就为了把好产品传销至世界各个角落。

小心翼翼      收割苹果处理工序  

一粒优质苹果除了栽种得宜,收藏及运输也成就了它到达消费者口中前的主要条件。“我们非常注重苹果储存方式,所以我们的苹果都可以连皮一起吃,而且我们建议消费者要连皮一起吃,因为苹果皮中含有大量营养素。”Hamish Franks详述了苹果皮内蕴藏了丰富的维他命C、K营养成份,多吃还有高抗氧化的作用。

不难发现国人一般吃苹果会把皮削掉,主要原因是担心把苹果皮外的那层蜡给吃下去。Hamish Franks解释:“其实苹果本身就有一层天然的保护蜡,以保持苹果的湿润和坚实口感。一旦采摘后,苹果会送进我们的包装部,清洗掉天然的蜡层,再裹上一层可食用级别的蜡层,以达到天然蜡的效果。”


什么是可食用蜡?

可食用蜡常用于食物上,包括巧克力和糖果西饼,而Lenswood Apples采用的可食用蜡是巴西棕榈蜡及虫胶。

  • 虫胶:产于雌性甲虫,而可食用级别的虫胶可让苹果带有亮丽外貌,而澳洲约85%的苹果都使用虫胶进行保护。
  • 巴西棕榈蜡:源自巴西的棕榈树,与用来做棕榈油的树品种不同,它产于干树叶,且不比虫胶亮丽光泽。但在各种湿度和温度下,反而能有更稳定作用。

这两种蜡都受到澳洲纽西兰食品标准局(Food Standars Australia New Zealand)认证批准的可使用蜡。(参考:https://apal.org.au/apples-wax/


薄脆的口感   美好的口感体验

其实人们不爱吃果皮,除了担心裹在上的保护蜡外,别一个主要原因就是苹果太厚太硬了,大大影响了享用苹果的口感。话未说完,Hamish Franks马上打断记者:“我们的Pink Lady就不会,它的皮比其他地方产的同一品种苹果还要薄,所以绝对不会影响口感。”

推荐

记者曾品尝过Lenswood Apples Pink Lady,口感清爽脆口,粉红亮丽的皮层很薄,奶白色的果肉酸中带甜,还带有犹如香槟般的气泡感。最独特的是,新鲜搅拌出来的果汁,带有漂亮的天然粉红色,非常吸睛。

漂亮的红肉苹果Redlove。

高颜值粉红俏佳人   为你的营养摄取加分

据说,Pink Lady是澳洲以威廉女士(Lady Walliams)和金冠(Golden Deli-cious)杂交培育而成的红色晚熟苹果品种。凭着口感、滋味、营养成分、高颜值等因素,在市场占有一席之地。

Shane表示:“我们除了生产Pink Lady,也为市场带来了多个新品种,如火箭迷你苹果(Rockit)、MiApple和红色之爱(RedLove)。这也是我们合作社的责任,就是不断地开发新品种,让澳洲苹果在国际上具有顶尖竞争力。”

他非常兴奋地与记者分享了有关‘红色之爱’苹果,一款早期被各大网络评为‘超高颜值’的首款红肉苹果。红色之爱源于瑞士,是红肉小苹果和Gala等苹果的杂交选育而成。果实红皮红肉,切开之后犹如一颗红色的爱心苹果,味道带酸甜,和爽脆口感都与澳洲青苹类似。

以巧克力裹上Redlove苹果,酸甜味令人难以自拔。

他满怀期待:“The Model Cook公司已经计划在明年把红色之爱苹果,和由这款苹果制成的巧克力引进马来西亚市场。我们希望大马消费者能有机会品尝到优质苹果,明白苹果真正好吃的原因。”

正所谓‘You’re what you eat’,看来注重营养、爱吃水果的你,除了目前在市场上的Pink Lady带回家好好品尝,下来也别错过高颜值的红色之爱,努力把自己与一家人的健康、颜值大大提升!

 

文字/ YC

照片/品牌提供、截自品牌网站

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