饮食餐单

【保健】2021必吃10种超级食物 第二名竟然是它?

哈佛医学院官方期刊曾发布一份‘超级食物’清单,这些食物富含纤维,健康脂肪和蛋白质及许多人体必需营养素,可保持饱腹感,不容易去吃垃圾食品。立马来看看有哪些食物,会不会是您日常也在吃的‘超级食物’? 超级食物1:鲑鱼 富含omega3,Michelle Hauser博士表示这种健康的脂肪有助于预防动脉血栓形成,以及轻微降低血压,具有抗发炎特性,帮助缓解关节炎。美国心脏协会建议每周可吃2次鲑鱼。 超级食物2:蓝莓 花青素含量极高,能增强抗氧化能力、对抗自由基、清除体内有害物质。也是很好的抗衰老养颜的水果,尤其含糖低不易发胖,爱美女生可以多吃蓝莓。 超级食物3:花椰菜 除了花椰菜,其实十字花科蔬菜都是值得多吃的食物,这些蔬菜对身体来说是天然‘抗病高手’,花椰菜又被誉为蔬果中的抗癌之王,Michelle Hauser博士建议一周至少吃3次,有效降低癌症风险。 超级食物4:藜麦 由于拥有非常全面的营养,藜麦还被选为太空人必吃的超级能量食物。藜麦富含蛋白质和每日必需氨基酸,以及许多维生素、矿物质,同时藜麦也不含麸质,它可供麸质过敏人群食用,是很棒的谷物替代品,超多女明星都爱吃它! 超级食物5:黑巧克力 摄入适量的黑巧克力对胆固醇,血压和血糖都有益处。营养学博士Hauser教授建议大家每日吃30g以内的黑巧克力。选择可可浓度高于70%以上的,还能抗氧化、抗衰老!总之尽量别吃糖份过高的就对了。 超级食物6:豆子 被哈佛医学院誉为完美的食物。低脂豆类的用途非常广,而且很容易添加到任何菜色中,也能当成红肉替代品。而且豆类是叶酸、钾、镁、铁、蛋白质、纤维的极好来源,如果豆类容易使你肠胃不适,可以在烹饪前浸泡一会儿再把水倒掉。…

“8时段饮水”全攻略 排毒又能防癌

我们都知道喝水对身体健康相当重要。但你知道吗?聪明的喝水方式,看准时间喝水,更有利身体健康哦! 喝水重要性:从消化道排泄全过程 大家生病最怕遇到的就是癌症,而癌症最常见的起源就是体内毒素的累积引起的发炎。营养师表示,水份参与了人体消化、吸收、循环、排泄等新陈代谢的全部过程,有利营养输送及毒素代谢。所以喝水对于健康非常的重要。 口渴了才喝水,那代表身体已缺水 防癌营养师/王海玲营养师就表示,平常一定要时时注意补充水份,即使不渴也要喝水,因为如果等到口渴了,那代表身体已经呈现缺水的状态,对于身体健康相当不利。 喝这样的水更健康 在水的选择中,营养师也建议可以多喝白开水,白开水是最好的饮品,成人每日建议喝1000c.c.~2000c.c.。 而因为自来水在加工时会经过氯化处理,可能会产生致癌化学物质,所以水煮沸后最好将盖子打开,再煮约分钟,让可能的有害物质挥发会更好。 这些时段喝水更有益健康 而营养师也建议可以在这些时段喝水,并视情况调整喝法,更有利身体健康。虽然稍嫌麻烦,不过为了健康,建议可以用手机设定闹钟提醒,并于闹钟备并于闹钟备注喝法及功效,以利提醒自己唷。 7am 喝法:喝一杯200c.c.的白开水。 功效:补充夜晚流失的水份、清肠排毒、并促进血液循环。 8.30am 喝法:喝一杯淡蜂蜜水,酌量,不宜用沸水。…

2020最佳健康饮食 地中海饮食3连冠

不久前,美国新闻和世界报道网站公布了2020最佳饮食排行榜。专家评审团队在对35种饮食法进行分析评选后,确定“地中海饮食”排名首位,这也是它连续第三年夺冠(一次并列,两次单独)。 地中海饮食究竟有什么优越之处,让它能多年稳居榜首呢? 什么是“地中海饮食”? 生活在地中海地区的人们平均寿命比较长,可达80岁左右,且很少发生肿瘤、心梗、糖尿病、高血压、高血脂等疾病,甚至连老年痴呆的发病率也很低,通过研究发现,他们能保持健康长寿主要归功于当地独特的饮食方式。 地中海地区的居民饮食上通常很少吃糖、红肉和饱和脂肪,多摄入水果、蔬菜、坚果、蛋奶等健康食品,主食以粗杂粮为主,深海鱼等鱼类在当地饮食中也占有很大比例,烹饪食物时基本使用的都是橄榄油,简单、清淡且富有营养。 一项由意大利科学家负责,150万人参与的研究证实,地中海饮食法可显著降低心血管病和癌症的死亡率,并能使帕金森和阿尔茨海默症的发病率降低13%左右。 因此,地中海饮食除了是最佳饮食方式冠军之外,还被评为“最有益于心脏健康”、“最适合糖尿病患者”的饮食。 适当改良地中海餐 地中海饮食具备有几大特点: 蔬果、粗粮摄入较多,特别注重当地、应季食材的使用; 烹饪常用橄榄油,当地居民还有生吃橄榄的习惯; 每日适当食用牛奶、奶酪、酸奶等奶制品; 常吃金枪鱼、三文鱼、沙丁鱼等富含不饱和脂肪酸的深海鱼; 蛋白质的主要来源是鸡蛋、白肉、豆制品,很少吃红肉以及香肠、培根等加工肉类,基本上不吃肥肉; 常饮葡萄酒;…

绿色能量灌全身 冲破酸性体质 隔除病魔

酸性体质是百病的温床,多摄取碱性食物,有助体质呈碱性。不妨使用Hale Up小麦草苜宿芽Plus,它是结合了小麦草、苜宿芽和辅酶Q10的保健品,满足您每日所需的营养元素,重获健康体魄! 大自然的恩物——小麦草,加上苜宿芽,一寒一燥被中和后,对人体发挥强大助益。小麦草是天然维他命A和C的丰富来源,同时也富含钙、铁、镁、硫、钾、磷、钠等矿物质。 HaleUp有限公司董事经理陈冠树(AndyTang)推广的浓缩小麦草与苜宿芽(Wheatgrass & Alfalfa Plus),在马来西亚已有24年的悠久历史。 根据Andy,小麦草在1997年就掀起一股“绿色旋风”,许多人在家里种植小麦草,至今还是有不少人饮用小麦草汁来养生,而且也得到很多病症痊愈的见证。 为了避免各种污染,以往食用小麦草都是自己栽种及榨汁,整个过程不仅繁琐复杂,同时也往往找不到足够的空间来进行,而且一旦搅成汁后必须马上喝下,若是搁置太久就会氧化。 如今想要健康,再也无须大费周章,一颗HaleUp小麦草苜宿芽Plus(Wheatgrass & Alfalfa Plus)就能提供您足够的叶绿素,满足您每日所需的营养元素。 最强三合一保健组合 –…

13种能量食物 让你一整天都保持精力充沛

你有没有发现自己总需要在午餐后‘提提神’?或者也许你的精力在下班前就已经耗尽了? 我们大多数人在一天的某一时刻都会感到疲劳——也许你没有足够早地上床睡觉,或者你刚刚为人父母,由于孩子的原因,导致你整晚睡眠不足。你可能有睡眠问题,可能需要看看你的睡眠习惯…… 怎么吃才能获得最佳能量? 如果有一些健康食物,可以给你最佳能量。在我们进入真正能给你带来能量的食物之前,让我们简要地谈谈如何吃东西才能获得最佳的能量。悄悄告诉你,那些白天精力充沛的人都会这样做! -最好每2 -3小时吃一次零食,保持一天的血糖水平和能量平衡。 -平衡蛋白质、脂肪和碳水化合物等宏观营养成分,有助于确保一天中缓慢、稳定地释放能量。 -大量的水果和蔬菜,可确保我们所需的维生素和营养。 快速增能量的食品 除了每天吃的健康、均衡的膳食和零食外,还有很多食物可以帮助你更迅速地提高记忆力。虽然当我们经常感到疲劳时,我们渴望吃“垃圾”食物,但这些食物确实能更好地增强我们的耐力,而不会很快出现可怕的糖分崩溃。让我们来看看这些快速能量食品: 1.咖啡因  在一个普通的早晨,‘杯中乐’就像咖啡或茶一样,不仅能促进中枢神经系统的刺激,从而促进大脑功能;它也是抗氧化剂的主要来源,可能会降低患2型糖尿病和肝病的风险。 据说咖啡因会影响一些神经递质,而这些递质可以改善情绪、反应时间、学习能力和警觉性。 2.薄荷叶 《国际运动营养学会杂志》说,薄荷被认为可以增加通风和大脑的氧气浓度,从而增加能量,所以这是一个很好的衔接,让你轻松度过整个下午。…

[保健饮食] 餐桌上常吃4种营养食物把癌细胞赶走

每一次,你我听到有关于癌症、癌细胞这样字眼的时候,真的挺让人害怕、烦躁,毕竟因为这几个名词就是让人讨厌,它们就是看不见却摧毁健康的东西。因此,营养食物要多吃,把它们给赶走! 食物一:韭菜 韭菜富含维生素及矿物质,是一种营养价值很高的食物,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含有维生素A、胡萝卜素等,能够提高视力,缓解眼疲劳,非常适合长时间对着电脑的人。此外,韭菜还可以增强免疫力,同时抗氧化、抗衰老,同样适合高血压的人群吃,另外对预防肠癌的效果也非常好。 食物二:红萝卜 甜甜的红萝卜,记得要多吃!它富含β胡萝卜素,能加强免疫系统、帮助细胞生长,同时也含有钙、维他命B及C,前者有助于血管收缩,而后者则为帮助新陈代谢及强化血管。 食物三:紫薯 紫薯中含有的硒元素、铁元素等,能够帮助人体抗疲劳、抗衰老。不得不大力提一下,硒元素能够有效被人体吸收增强机体的免疫力,能有效抑止癌细胞生长。 食物四:黄豆 黄豆含有丰富的营养物质,例如:蛋白质、铁、钙、维他命、膳食纤维素、大豆异黄酮等等。可别小看这几样东西,它们都是高抗氧化物质,因此平常吃多一些,可以清除体内那些细菌毒素、抑止体内癌细胞生长! [往下阅读更多] 哪些东西该少吃点? 营养的东西多吃,那哪些东西该少吃呢? 大多数的腌制食品,例如:咸鱼、泡菜、咸菜、腊肉等等,由于在腌制过程中都含有亚硝胺类物质,其中咸鱼所产生的二甲基亚硝酸盐,可以在人体中产生致癌物质二甲基亚硝酸胺。 其实,腌制食物是为了防腐,同时也为了着色才添加的亚硝酸盐,在长期的化学反应中形成了致癌物质亚硝酸铵,因此腌制类食物最好浅尝即止。 报导/综合报导…

幸福素味

幸福小居每天都会有不同的午餐套餐,让顾客有新鲜感。幸福腐竹卷套餐包含了米饭、主菜、配菜再加上汤,色香味俱全,让大家吃得营养均匀又饱满。 位于焦赖(Cheras)皇冠城的幸福小居,是附近居民用餐的首要选择,一推门走进店里,大家就会不自觉地感受到温馨又幸福的滋味。 幸福小居具有一个即清幽又舒适的环境,非常适合放松心情,享受片刻悠哉。幸福小居的形式犹如社区饭厅一样,会让大家有一种回家吃饭的感觉。每当来到店里,熟客们都会自然而然地脱下鞋子,就好似回家脱鞋的概念,但幸福小居并没有强迫顾客一定要脱鞋才能进入店面,对此,顾客们可自由选择。 幸福黑珍珠由黑豆、黑米、黑芝麻、黑木耳和黑枣所搅拌组成的,带有浓郁豆香味和一点点甜味,喝了有助补钙。 幸福金瓜白木耳豆浆里则含有全金瓜、白木耳、黄豆和糙米。黄豆浸在水里8小时后,再连同带渣和皮的金瓜与糙米混合,形成一杯健康饮料。 叶恩慈提及幸福小居主要是由她的父母和哥哥——叶恩汉在经营。她透露,一开始是由她妈妈负责掌厨,但随着年龄渐长,觉得非常劳累,之后就决定聘请一位厨师掌厨,而妈妈主要负责饮料及和顾客们聊天。大部分的熟客都喜欢来到幸福小居聊心事,熟客们互相认识后也会开始一起聊天。如果有熟客独自前来,叶恩慈的妈妈还会坐下来与他聊天呢! 有机面包(天然酵母)因为没放任何的膨松剂,所以吃起来会偏硬一些,但并不影响整体口感。 Almond Butter则是用杏仁、有机椰子油等混合制成,涂上Almond Butter的面包,味道可口,让人一尝就爱上。叶恩慈透露,肠胃比较敏感的人比较适合食用由天然酵母所制成的面包。 采用原始食材 零加工烹调 幸福小居的特别之处在于强调“全食物”、“有机”、“天然”、“无肉”的饮食概念,这概念来自于台湾癌症关怀基金会董事长——陈月卿,她极力推广全食物,并注重于以饮食调理身体。“全食物”指的是以最原始的食材,并且未经过任何加工过程来烹煮出食物,是市面较罕见的一种烹调方式。通常幸福小居会参考由陈月卿书写的《吃对全食物》书刊,烹煮出各式各样的素食。 起司蛋糕是以百香果为主要原料,并且无添加任何香精、色素,顾客们可放心食用。百香果酸酸甜甜的味道,配合得恰到好处,让人百吃不厌。 一开始,幸福小居是先以自制的有机面包和蛋糕起家,所有的面包类都使用有机面粉,而且没添加膨松剂和化学材料,叶恩慈的爸爸坚持于只招待客人他会安心吃的食物。此外,幸福小居每天都会准备不一样的幸福午餐,给顾客们一些小惊喜,虽然顾客们不知道今天会吃些什么,但大家只要确信幸福小居只提供健康饮食,就会安心地享用。…

防癌汤水 三餐放心吃

医学研究报告显示,高达20%至60%的癌症可能和饮食及生活习惯不良有关,而透过修正饮食习惯,将有助于预防癌症。想要远离癌症,建议从建立正确的饮食观念做起。善用水果、蔬菜、全谷杂粮等食物的防癌特性,将防癌营养素在一日三餐中均匀摄取,就连喝饮料、吃甜点也能很健康。 增强免疫细胞活性》酸辣苦瓜(3人份) 消暑开胃+预防肠癌 材料:苦瓜500克,辣椒碎10克,蒜茸20克 调味料:果糖、柠檬汁各1汤匙、鲣鱼露1茶匙,冷开水2汤匙 做法: 1.苦瓜洗净切块后氽烫,放入冰水中冰镇后沥干。 2.所有调味料加辣椒碎、蒜茸,混合均匀成酱汁。 3.将做法1和酱汁拌匀,即可食用。 防癌小知识:苦瓜能增进食欲,促进肠胃蠕动,清除体内有毒物质,降低癌症发生率。 苦瓜排骨汤(3人份) 预防癌症+提升免疫力 材料:排骨、苦瓜各300克,老姜30克,葱1支 调味料:盐1茶匙 做法:…

【食谱】健康药膳干贝五蔬长米饭

配合 Feminine 与 IJN联办的“从心出发·醒觉运动 ”,联合赞助商Jasmine邀来名厨Plilip Yoong在健康讲座上特别呈献烹饪示范,以Jasmine Beras Basmathi烹调健康可口、饭香四溢的长米饭。 健康药膳干贝五蔬长米饭 Healthy Herbal Scallops & Mixed Vege…