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8.31 去吃不一样香蕉叶

8.31 去吃不一样香蕉叶

大马美食一箩筐,而三大种族都爱的,就是辛香浓、最能代表南印度的香蕉叶饭了!在一大片蕉叶上放一大舀的白饭,淋上喜欢的咖哩汁,再配上餐厅每天新鲜准备的3-4样蔬菜、炸豆饼和一杯汤汁,然后自行挑选想吃的咖哩鱼、咖哩羊肉或咖哩鸡等做为豪华版的搭配,听了都觉得口水直流!

Banana Leaf 特色就在于配色多样化,淋上咖哩,就是人间美味!

淋上咖哩汁的香蕉叶饭,搭配餐厅的时菜,仅售RM7.50。

Chef Prakash喜欢创新,而且觉得香蕉叶饭与猪肉本来就很相衬,所以才有了这家能够吸引一大票华人的MyBanana。

当咖哩遇上烧肉  老板说:这就是我们的特色
基于我国的独特民情,一般市上所见的香蕉叶饭餐厅,一定不会售卖牛肉(印度人视牛为神圣的动物)和猪肉(以便让穆斯林同胞也能进入餐厅用餐)。但在2018年12月15日,八打灵再也美嘉镇却开了一家注明‘Non-halal’的香蕉叶饭餐厅 — MyBanana。

一看招牌就让人会心一笑,猪身香蕉尾的标志,很直接地道出了餐厅的定位。而餐厅大门口就挂上了一大串的烧肉,皮脆肉嫩,一点都不比中式烧肉逊色。再来就是一整排的咖哩酱料选择,山猪肉咖哩、猪肉咖哩就排在前头,就是要向你大声说出:“这就是我们的特色!”

这里的烧肉只有周末吃得到,皮脆肉多汁,建议早上去吃,晚上的话,因为时间久了口感会略微逊色,所以店家一般都不会再卖。

这里的南乳炸肉做得不错,有着南乳的咸香及豆香,却又不会过于浓郁。

披上印度风味的各种猪肉料理
长得高大黑实的老板兼总厨Chef Prakash,在饮食业中拥有逾22年经验,曾在多家餐厅及酒店任职,对于西餐、中餐、印度餐和马来餐都非常熟悉。他表示:“我和合伙人开过几家餐厅,始终一直想着要跟随自己的想法–开一家与别人不一样的餐厅。”
筹备了多年后,他的想法才真正落实,就是一家把印度与华人餐点结合一起的MyBanana。

山猪肉咖哩和猪肉咖哩都是这里的特色,个人偏爱山猪肉咖哩,肉质嫩中具有扎实感,与香料的搭配也更适宜。

“我相信在香蕉叶饭里融入大家都喜欢的猪肉,MyBanana可算是第一家。”他透露,自己在饮食业工作了多年,身边有不少华裔朋友及厨师,所以一直都有向他们偷师学习华裔美食。

“当我们打算推出非常富有中华风味的烧肉和南乳猪腩时,就只需把懂做出来,再请教这些朋友就行了。”

带有各种香料味,又有炸得脆甜的洋葱圈搭配的玛莎拉猪肉,与啤酒可说是绝配。

除了这两味外,餐厅也有玛莎拉猪腩肉、猪肉培根芝士印度煎饼、或是周末才有的腊肠印度香饭、烧肉炒面等,都是混合了印度香料,成为了极具印度风味的美食。即然已经推出了猪肉料理,Chef Prakash也售卖啤酒,用以搭配咖哩和炸料,都是最相衬的伙伴。

说真的,当滋味浓郁的咖哩与脆口的烧肉,你知道:这就是舌尖上的马来西亚滋味!

MyBanana Leaf Rice
地址:28&30, Jalan SS24/13, Taman Megah, 47301 Petaling Jaya, Selangor.
营业时间:7.30am – 11pm(偶尔星期一会休业,请留意MyBanana FB)
电话:016-324 9861(Chef Prakash)
FB:https://m.facebook.com/MyBananaMY/
Insta:https://www.instagram.com/mybanana_my/?igshid=1rtzfe4okr9x7

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