黄姜炸鸡

材料 – 鸡肉500克（斩小块）、炸油适量

腌料 – 研磨鲜黄姜或黄姜粉1汤匙、粟米粉2汤匙、盐1茶匙或适量、胡椒粉1/4茶匙

做法

1. 用腌料腌鸡肉，然后收入冰箱待隔夜。
2. 起锅热油，以中火把鸡肉炸至金黄色或熟，捞出。
3. 放在纸巾吸干油后趁热享用。

■详尽内容：第702期《风采》

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