草莓三角卷

蛋糕材料：鸡蛋3颗、细砂糖60克、普通面粉90克、溶化牛油40克
馅料：草莓150克、细砂糖50克、鱼胶粉1茶匙、鲜奶油50克、草莓果酱100克

做法
1.馅料：将草莓、细砂糖和鱼胶粉放入平底锅，以小火煮至草莓稀烂，离火待冷却；然后拌入鲜奶油拌匀。
2.把馅料倒入三角形状的模型里，盛入冰箱冷藏至硬，备用。
3.蛋糕：准备一个10×14寸烤盘，铺上油纸备用；预热烤箱180℃。
4.将鸡蛋和细砂糖打发至松白，轻轻拌入面粉，再拌入溶化牛油成面糊。
5.把面糊倒入烤盘，盛入烤箱烘约10分钟，取出待冷却。
6.把蛋糕体铺在卷纸上，涂上草莓果酱，再将馅料放上，将蛋糕卷起成三角形，存入冰箱冷藏。
7.取出蛋糕，切片，以草莓装饰，即可。

■详尽内容：第692期《风采》
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