富临门酒家 正宗传统粤菜
Marco Polo Chinese Cuisine富临门酒家
1st Floor, Wisma Lim Foo Yong, Jalan Raja Chulan, 50200 Kuala Lumpur, Malaysia.
联络电话：03-2141 2233
电邮：[email protected]
▲时尚名厨王永宗（Chef Roy）在去年年底回归富临门酒家，担任烹饪艺术总监。
已在吉隆坡繁华地区营业39年的富临门酒家（Marco Polo）结合传统粤菜菜式和中国各省的特色佳肴，是许多饕客享用传统古早味菜肴的最佳选择。
为了迎接农历新年的到来，富临门酒家将于1月28日至2月19日推出盆菜及6款新年套餐。在此期间，凡是消费新年套餐满100令吉或以上的消费者，将获得50令吉的现金餐券，供下一次堂食时使用。
富临门酒家所推出6款新年套餐，价格介于368令吉至3388令吉，分别有干贝海味羹、10头鲍鱼蠔元蹄、金银风沙鸡、招牌干烧大明虾、瑶柱贵妃鸡、鸿运沙皮乳猪等选项。此外，为了因应新年传统，每款套餐内皆包含捞生。
捞鱼生绝对是大马华人欢庆农历新年时必不可少的一道食品。富临门酒家在1月7日至2月18日期间推出4款价格从53令吉至208令吉不等的鱼生供选择，分别有三文鱼鱼生、海蜇鱼生、雪梨三文鱼鱼生、鲍鱼鱼生。此外，富临门酒家推出七彩鸿运鱼生“买一送一”的优惠活动，以回馈消费者。凡是在此期间购买任何一款鱼生，都将免费得到一份相同的鱼生，但仅限下一次堂食时享用。
▲ “盆菜”富临门酒家用3至4小时炖煮，食材皆极度入味，口感可谓完美。
▲富临门酒家烹饪艺术总监王永宗强调，捞鱼生制作过程中的两大要素就是卫生及冷度。鱼生的冷度要保持在5度以下，才能维持其新鲜度。
瓦煲腊味饭是发源自广东省的传统粤菜，有别于其他酒家将腊味与米饭混合在一起的“捞法”，富临门酒家先将腊味与米一同煲熟之后才把腊味与饭分开，食客的每一口都可自由选择要夹哪一款口味的腊味搭配米饭，如此一来才能真正地享受到腊味的口感。
富临门酒家食材丰富的丰收鲍鱼盆菜完美诠释何为“盆满钵满。用十头鲍鱼、带子、草虾、菜园鸡、烧鸭、烧肉、蚝士、西蓝花、白萝卜、娃娃菜、枝竹、冬菇等12种用料熬煮而成，用料丰富，口感十足。
▲ “腊味煲饭”肉质鲜美，米饭粒粒分明。最特别的是，吃多了肉类难免会有些油腻，此时就可食用一旁的青菜，缓解口内的油腻感。
▲“10头鲍鱼蠔元蹄”去骨后再用绳子重新绑扎，肉质顺滑，入口即化。另外，元蹄放在调料里熬煮后浸一晚，因此非常入味可口。
▲“椰香年糕伴水晶果”采用最传统的椰丝搭配年糕，不仅简单又健康，还不失古早味。
▲使用远从美国运来的响螺熬煮而成的“瑶柱响螺燉勾翅”味道鲜甜，是道非常暖胃的汤品。
▲繁琐复杂的制作程序使“金银风沙鸡”皮脆肉嫩，口感滑嫩。而三款不同口味的鸡肉可谓是最大程度地满足了肉食爱好者的胃口。
报导：戴依婷
摄影：Calvin @Tag Studio
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参赛条规：
– 风采·Feminine编辑部有最后决定权，恕不接受任何询问。
– 得奖者必须于指定19/2/2019之前，到富临门酒家兑换，逾期者以弃权论。此奖品只限在富临门酒家堂食。联络电话：03-2141 2233。
– 不符合资格或违规者将在不预先通知下被取消参赛资格。
– 游戏截止日期：5-2-2019（星期二 ），公布日期：2月6日（星期三）。
– 被选中的幸运儿将通过面书通知，只限马来西亚读者。
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