【名厨私房菜】蒙布朗栗子蛋糕
蛋糕材料：鸡蛋3颗、细砂糖60克、普通面粉90克、溶化牛油40克
馅料：罐装李子茸300克、鲜奶油（打起）100克
装饰：烤栗子适量、粟米脆粒适量
做法：
1.蛋糕：准备一个10×14寸烤盘，铺上油纸备用；预热烤箱180℃。
2.将鸡蛋和细砂糖打发至松白，轻轻拌入面粉，再拌入溶化牛油成面糊。
3.把面糊倒入烤盘，盛入烤箱烘约10分钟，取出待冷却。
4.装饰法：将蛋糕切成小圆形，大小各几片。
5.在蛋糕上抹上鲜奶油，放入一颗烤栗子，再把其余蛋糕片叠上成小塔形状，外层挤上栗子茸，以粟米脆粒和烤栗子装饰，即可。
■详尽内容：第697期《风采》
What's Your Reaction?
极品
0 高兴
0 喜欢
0 一般
0 无聊
0
