豆奶炒米粉 Stir-Fried Rice Vermicelli With Soyabean Milk

材料:
细米粉100克、鸡蛋1粒(稍微打散)、豆奶250毫升、酱油2汤匙、盐1/4茶匙、鸡粉1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、豆芽适量(去头尾)、烤花生1汤匙

装饰:
青葱粒1汤匙、油葱1汤匙、烤芝麻少许

做法:
1.起锅热1汤匙油,放入蛋液煎熟。
2.倒入豆奶,加入酱油、胡椒粉及盐,焖煮一会儿。
3.放入米粉,拌入鸡粉,继续焖煮,让米粉吸入汤汁。
4.继续翻炒至汁干,然后加入豆芽,拌均后盛出。
5.撒上装饰料即可上桌。

贴士:即煮即食,才不失风味。

 

■详尽内容:第690期《风采》
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