湘菜馆细尝精致粤式点心

在中马两国贸易蓬勃的大前提之下,为了让来马工作的中国同胞一解味蕾乡愁,因而让马来西亚湘菜馆四处林立。在我们的刻板印象里,湘菜馆只是售卖湘菜料理,或者麻辣火锅,但坐落在吉隆坡陆佑路的川湘龙府,能够动摇你的想象。

川湘龙府除了售卖湘菜,他们店里的其中一大主打就是粤式点心,而且他们的点心手工都非常精致,包大家看了都垂涎欲滴。

▲春风得意肠:肠粉里头裹着斋鲍片和腐竹,有种年菜的感觉。

▲水饺:中国东北人每一餐都少不了水饺,川湘龙府全天候供应这个餐点。

多重口味精致养眼

川湘龙府点心师傅PatrickWong表示,这里的点心涵盖各种范围,从蒸点到炸点都有,势必可以满足顾客所需。值得一提的是,这里的点心风格除了有广东的风格,为了满足在地人的口味,也增添了一些本地元素。

来自北京的董事段菲菲说,川湘龙府所推出的川菜主要还是以在地的中国人为客户目标,当然这里也不乏喜欢吃川菜的马来西亚人,川湘龙府是最好的选择。环顾吉隆坡的环境,都是以上班族居多,而这里所奉上的点心,都是满足一些早班的上班族,提供他们在午餐时间多出一个选择。

▲炒手:外观看起来很像云吞,但裹着的肉碎让人吃了几颗就快饱足。

▲脆片吞拿鱼卷:洋葱粒搭配吞拿鱼肉,再以脆片裹着油炸,口感爽脆带鲜。

▲芫茜鲜虾饺:芫茜清香,虾肉的口感非常Q,让人想一吃再吃。

现做现卖保持鲜度

PatrickWong说,点心文化的根源在于广东,然而马来西亚也对此饮食文化不陌生,所以一般上都非常欢迎。除了口味能够让本地群众接受,川湘龙府也相当强调新鲜食材,而且还讲究手工,现做现卖,保持食材的新鲜度,让客户也吃得安心。

在川湘龙府,除了粤式点心,在这里也可以吃到一些中国的小点心。好比炒手和水饺,都是中国地区不可或缺的佳肴。以川湘菜为主的川湘龙府,这两道食材完全就是拿捏到非常地好。

总而言之,川湘龙府是一间能够提供多元选择的川湘菜馆,从正宗川菜、到湘菜私房菜等等他们都有,但提供点心,可说是非常别出心裁了。

▲董事段菲菲及点心师傅Patrick Wong

  • 川湘龙府
  • 电话号码:03-92260209 /
  • 018-2042888 (段小姐)
  • 地址:110–112, Jalan Loke Yew, 55200 Kuala Lumpur.
  • 营业时间:Monday~Friday│9am~3pm (点心)
  • Saturday~Sunday│8am~3pm (点心)
  • Public Holiday│8am~3pm (点心)

报导 : 黄小鹿

摄影 : 李志利

■详尽内容:第697期《风采》