The Porki Culture 抵挡不住的猪宴

有让人过耳不忘的餐厅名字,The Porki Culture 负责人刘文智说:“继八打灵 Sea Park第一家The Porki Society受到大家的欢迎之后,我们现在来到Bangsar South的The Sphere开设分店,不管是culture 或者society,我们都是贯彻着“要吃正宗泰国餐,就得要吃猪肉”的理念!”

“The Porki Culture开门营业至今已将近半年的时间,从餐牌里的菜式到餐厅桌面的有色木板设计,百分之八十我们都在延续着The Porki Society的泰国特色风格。这一家新分店为了更加强调别树一格的泰国餐厅氛围,特别以泰国国鱼——打架鱼为设计概念。当一踏入我们的餐厅,映入眼帘的就是墙壁上那一尾艳红逼真的手绘打架鱼;而在餐厅另一个角落里,也采用了很多小水缸堆砌成一面隔墙,鱼缸里养了不同品种的各色打架鱼,吸引了客人们的驻足观赏。”

The Porki Culture 和 The Porki Society 都是以泰式创意料理为主的餐厅。“我们厨师团队不断研发创新食材,目的就是要给客人带来新鲜感。我们希望客人们踏进我们的餐厅,打开餐牌之际,就能感受到我们的独特之处,我们不重复别人的步伐,”餐厅总厨Joshua Bong这么表示。
The Porki Culture是以泰国猪肉料理为主,每一样餐点自然不能少了鲜美的猪肉。『Porki Platter』是餐牌里许多客户的选择,配有猪肉香肠、猪肉丸、猪肉串、猪颈肉和章鱼猪肉,蘸上厨师采用泰国进口香料自制成的辣酱,完全起到肉类提鲜作用。

招牌主食『青咖喱猪肉饭』、『泰式卤猪脚饭』和『泰式风味猪肉饭』,或是撒上猪肉松的『金字塔炒饭』,单凭卖相已让客人食指大动,尝过之后更是赞不绝口。
还有泰西式面料『培根炒意大利面』、『九层塔肉碎意大利面』和『青咖喱意大利面』,这样的泰西式搭配真的一流,单单调制的香料就采用近15种之多!当然,也绝少不了独家秘制的『泰式青咖喱猪肉汉堡』,黑竹炭汉堡夹着一大块的鲜味猪肉,淋上特制的青咖喱酱,让人完全停不住口!

到泰国餐厅用餐后,怎能少了来一道甜品呢?The Porki Culture的甜品从不让人失望,不管是用马蹄做成的『椰香红宝石』,可爱得让你有过舍不得吃下去的犹豫,还是『芒果糯米饭』或特色『波罗蜜糯米饭』等等!尤其是特别的『菠萝蜜糯米饭』,不含人造颜色素,美味椰浆浇在天然绿色的班丹糯米上,试过的准不后悔,每天都是卖个精光。

 

UG-10, Level Upper Ground, The Sphere,
No. 1 Avenue 1, Bangsar South, No. 8 Jalan Kerinchi,
59200 Kuala Lumpur, Malaysia
03-2242 2063
10am – 10pm (星期一至星期日)

笔者┃刘杰胜 Kit Low  摄影┃Chew (westlight studio)

 

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