香港随变烧烤麻辣鸡煲

随你口味 变出惊喜

如果你是嗜辣一族,自认为舌尖上的功力了得,欢迎你前来坐落在Solaris Mont Kiara的“香港随变烧烤麻辣鸡煲”,胆敢以大麻大辣来挑战你的味蕾。

来自香港的两位负责人Dickov和Marcus表示,“随变烧烤麻辣鸡煲”自2008年创立于香港以来,就一直广受食客的喜爱,至今分店分布在香港、澳门、南京和上海等地,而Solaris Mont Kiara这一家第9间分店,是大中华区以外的第一间。接着,在砂拉越、槟城和吉隆坡其他地区,也会开设其他分店。
打着“As you like‘随’您口味,‘变’出惊喜”的口号,和其他外面的鸡煲截然不同,他们的主打是鸡煲+麻辣火锅。汤底采用了68种来自中国和香港的食材,以及一些中药材熬煮6小时而成,不添加任何的味精,没有传统四川麻辣火锅的那一层红油,入口鲜甜浓郁,健康不油腻,喝了只会想再继续加汤。
鸡煲可以选择半只鸡或整只鸡,所采用的都是甘榜走地鸡,肉质滑嫩。食客可根据不同等级的辣度和麻度来选择鸡煲或烤肉串,分别有微辣、小辣、中辣及大辣;微麻、小麻、中麻及大麻。有小朋友的家庭,也可以选择清淡的汤底。品牌创办人的核心想法就是因应客户的需要,给他们合适的服务。

《凉拌黄金皮蛋》这一道凉菜是这里的特色之一,半透明Q弹的皮蛋一咬下去,蛋黄就像流沙般流进嘴里,让人回味无穷。另外,用拍的《凉拌青瓜》,也比用刀切的来得爽口和开胃。
Dickov 说:“麻辣鸡煲的食材丰富多样,配料约有70多种,除了本地的新鲜蔬菜,像香菇贡丸或福州鱼丸等肉丸,还有一些牛肉和香港脆炸鱼皮,一半以上的食材,我们都是入口运进来的。我们提供了两种响铃卷,其中的秘制现炸响铃卷是客人现点后,我们现卷现炸的,那才会入口香脆,吃起来嗦嗦有声,这也是响铃卷的名字由来。我们相信我们是全马唯一这样子做响铃卷的,虽然花功夫,但那是正确的做法,当初我们是请师傅从香港飞过来给这里的员工培训。我们决意要带进好的食材,把另一种饮食文化带进来这里,让这里的客人有更好的选择。”

“不管在香港或是马来西亚,“随变烧烤麻辣鸡煲”都没有请艺人做代言,因为我们就是明星食堂,在香港更是各大媒体及明星追捧的美食。网友给我们的美食评价都是5星的,唯一负评就是需要排队等上几个小时,这是大陆和香港人追求美食文化的体现,他们愿意排队等。”“不管在香港或是马来西亚,“随变烧烤麻辣鸡煲”都没有请艺人做代言,因为我们就是明星食堂,在香港更是各大媒体及明星追捧的美食。网友给我们的美食评价都是5星的,唯一负评就是需要排队等上几个小时,这是大陆和香港人追求美食文化的体现,他们愿意排队等。”

Dickov 说:“就在6月至8月期间,我们在全球各分店都有“迈向10周年”的庆祝促销活动,除了一系列的优惠回馈给支持我们的客人之外,我们也推出两种新口味的鸡煲,那就是香浓番茄鸡煲和韩式泡菜鸡煲。”

 

地址:13, Jalan Solaris 2, Mont Kiara, 50480 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan.
电话:03-6211 6092
营业时间:6PM-4AM(星期一至星期日)

 

笔者┃刘杰胜 Kit Low 摄影┃Chew (westlight studio)