古早味牛油蛋糕

材料
无盐牛油250克、玛琪琳100克、砂糖250克、盐1⁄4茶匙、低筋面粉250克(过筛)、鸡蛋5个、香草精1茶匙

做法
1.烤箱预热至摄氏180℃。
2.将牛油、玛琪琳、砂糖和盐，用电动搅拌器打发至蓬松。（图1）
3.逐一加入鸡蛋，搅拌至充分混合，再打入下颗蛋，直到用完5颗蛋。
4.加入香草精和面粉，拌匀成面糊，倒入抹油的8英寸方形模具，烤50分钟至全熟，待凉后，即可切片享用。（图2-4）