剁红椒蒸素鳕鱼

材料
自制素鳕鱼1块(250克)、红辣椒40克、子姜10克、豆豉1小匙、芫茜1小棵(切碎)

调味料:(预先拌匀)
盐1⁄2小匙、麻油1小匙

做法
1.把红辣椒冲洗干净,将红辣椒和子姜一起剁碎。
2.锅中加1小匙油,加剁红辣椒与姜用小火慢炒至香,再加入盐和豆豉炒均匀。(图1-2)
3.把素鳕鱼放在蒸碟上,将炒好的剁红辣椒淋在上面。(图3)

4.将素鱼放入蒸锅蒸10分钟,淋上麻油,撒上 芫茜,趁热享用。(图4-5)

 

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