棒棒糖蛋糕

蛋糕材料
牛油250克、细糖190克、盐1⁄4茶匙、鸡蛋5粒、低筋面粉200克+ 30克巧克力粉(过筛)、双发发粉1茶匙、小苏打粉1⁄4茶匙、鲜奶4汤匙、香草精2茶匙 、芝士奶油125-250克(室温)
9寸圆形蛋糕盆1个(涂油铺油纸)

巧克力浆材料
巧克力300-350克

装饰材料
竹签、发泡胶、七彩装饰糖果各适量

蛋糕做法
1.把烤炉预热至180℃。
2.把牛油、糖及盐放入搅拌盆里搅拌至发起。
3.将鸡蛋逐个加入拌打均匀。(图1)
4.把面粉,双发发粉及小苏打粉筛入,搅拌均匀,然后加入鲜奶和香精再拌匀。(图2)
5.把面糊倒入烤盘里,放入预热的烤炉,烤40-55分钟或至熟透。用竹签测试,以不沾物为准。(图3)

做法
1.分数次用手把蛋糕弄散。
2.在松散的蛋糕里加芝士奶油,以汤匙背搅拌均匀,直至可以 揉合成团。(图4)
3.把蛋糕料搓成直径约11⁄2 寸的小球,排入托盘,以保鲜膜覆盖,收入冰箱冷藏约30分钟。
4.与此同时,隔水把巧克力煮溶成浆待用。
5.从冰箱取出蛋糕球,插在竹签上,像棒棒糖那样。(图5-6)

6.把棒棒糖蛋糕均匀地沾满巧克力浆。(图7)
7.随意撒上装饰糖果,然后以发泡胶固定。(图8-10)
8.收入冰箱,让它定型,随时取出享用。
注:沾巧克力浆时手法必须迅速,以防蛋糕脱落。

 

订购杂志 http://feminine.com.my/订阅表格/
订购电子版 https://goo.gl/forms/XHw5IBxAmn7uqQ7V2