电煲鸡饭

材料
去骨鸡腿肉500克(切2公分方块)、食油5-6汤匙、小葱头5 粒(切片)、蒜头2瓣(剁碎)、姜10片、白米400克(洗净滴干)

鸡肉腌料
黑酱油1茶匙、蚝油2汤匙、胡椒粉1⁄4茶匙、姜汁1汤匙、白糖、麻油及盐各1茶匙

调味料:(混合)
鸡精1块、清水650毫升

配料
腊肠2条(切片)、炸咸鱼2块

装饰料
青葱粒和炸油葱适量

做法
1.用腌料腌鸡肉,收在冰箱1小时。(图1-2)
2.把腊肠煎至香后盛出。(图3)

3.烧热5汤匙油把葱头片爆成金黄色油葱,盛出待用。
4.用锅里的油葱油把蒜头及姜爆香。
5.加入腌鸡肉及其腌汁,炒约30秒钟。(图4-5)

6.加入白米,以中火煮一会后移到电饭煲去,加入清水和鸡精块混合料,试味。(图6-7)
7.启动电源按平时煮饭方式把饭煮熟。(图8)
8.中途需开盖搅拌,完成煮饭程序后10-15分钟内不要开盖。
9.把饭搅拌松散后拌入腊肠,咸鱼及油葱.

吃前撒入油葱和青葱。

 

订购杂志 http://feminine.com.my/订阅表格/
订购电子版 https://goo.gl/forms/XHw5IBxAmn7uqQ7V2