天天好食光 烹饪班

120 读者快乐学厨

轻松学烹饪,天天都是好食光!《美味风采》联同知名电器品牌Sharp,来到柔佛新山,为南马的读者带来一场美食飨宴!

由名厨TK Dong领衔,一行人于9月22日(星期六)来到新山五福城购物商场(SuteraMall),在上午11时和下午2时30分各举办一场《天天好食光》烹饪班,为新山民众带来简单而美味的料理。
在烹饪班进行时,正值中秋佳节前夕,在五福城商场也有摆放摊位,兜售各色月饼,就像一场嘉年华,很多家庭趁着周末前来逛街,热闹非凡。因此很多太太踊跃报名,准备的60个位置座无虚席。
Chef TK Dong也把他的好厨艺,以及他特有的幽默感带来南马,在烹煮佳肴时不断大抛笑弹,引起现场笑声不断,大家都听得津津有味。他自嘲自己是一个不会煮饭的厨师,电饭煲的出现让他把这个缺点给遮盖起来,对于Sharp多功能数码电饭煲他更是有赞无弹。不但能焖饭、煮粥、熬汤,甚至蒸、做蛋糕等复杂烹饪手法也能轻松完成,因此主妇在家中也能轻松完成料理。
Chef TK也以Sharp电子产品烹煮出4道佳肴,榴莲乌鸡药膳汤、鲑鱼玉米饭、蘑菇青酱芝士饭,以及上海绿茶莲蓉月饼,亲身证明Sharp电子产品的便利性。就如Chef TK所说的:“科技的发展让做饭也变得简单了,一锅在手,万般不愁。”

 

虽然在同一个地点连办两场,但在下午场时,人潮非但没有减少,反而更加聚集。大家在中午饱餐以后,纷纷聚集到商场逛街,因此不但位置爆满,在外围也站着不少人,不少是错过了上午场的观众。
Chef TK Dong也乐于再次发挥他的好厨艺,为另一批观众展现简单美味的料理,在烹煮榴莲乌鸡药膳汤这道汤品时,Chef TK也不忘称赞Sharp多功能数码电饭煲,不但能够煲汤,甚至还能保温加热高达12小时。因此职业女性在缺乏时间做饭时,也能在早上临出门时启动煲汤按钮,等到放工回家时依旧有温暖的汤品暖胃。
Chef TK明言,为了配合佳节的到来,他也献出他的“第一次”,第一次做月饼,因此他不敢保证这个上海绿茶莲蓉月饼会好吃,但是只要看观众那享受的神情,就知道这绝对不逊于平时在外头买的月饼。
现场所有人在试吃时无不惊叹Chef TK的好厨艺,以及Sharp电子产品的便捷性和烹煮美食的可行性。活动结束后,Sharp也送出内含热水壶、毛巾的精美礼袋,每名参加者在领取时都显得喜上眉梢。

Chef TK不断盛赞Sharp多功能数码电饭煲的便利性,并表示电器的便利也减少了烹饪的难度。

每个人在得到食物后都迫不及待地大口一尝,想要试看名厨料理的好滋味。

Sharp也慷慨地赞助数台打蛋器,由Chef TK提问一些问题,现场观众抢答并答对,就可获得打蛋器,幸运儿不禁竖起拇指赞好,感谢赞助商。

榴莲乌鸡药膳汤

材料:
乌鸡 1只
人参须 10克
枸杞 5克
红枣 10颗
姜片 5片
榴莲壳 4片(去青色皮)

调味料:
盐  ½汤匙
糖  ½汤匙
水  1.5公升
做法:
1 將所有材料放入SHARP智能电饭煲內。
2 加入调味料一起拌匀。
3 盖上锅盖,按MENU选择SOUP功能鍵,再按START即可。烹调時間
1.5小时。
4 摆碟上桌。

鲑鱼玉米饭

材料A:
米  300克(洗净备用)
水  300毫升
味增 1汤匙
盐              少许
糖              ½汤匙
材料B:
鲑鱼 200克(去骨切颗粒)
材料C:
玉米 100克
青豆 100克
竹笋 100克
装饰:
海苔丝        少许

做法:
1 將所有材料A放入SHARP智能电饭煲,关上盖按MENU选择QUICK COOK功能键。烹调时间为35分钟。
2 结束前的5分钟,打开盖加入鲑鱼,关盖继续烹调。
3 最后2分钟前打开盖,加入材料C,继续烹调。
4 将煮熟的鲑鱼拌松盛碗,撒上海苔丝上桌。

蘑菇青酱芝士饭

青酱材料:
香芹 50克
莞荽 50克
薄荷叶 30克
洋葱 ½颗
蒜头 10颗
油  200毫升
盐  2茶匙
糖  2茶匙
材料A:
米  300克(洗干净)
水  300毫升
材料B:
蘑菇 100克(切片)
蒜头 5颗
油  少许
装饰:
mozzarella芝士 100克
做法:
1 将青酱材料放入SHARP搅拌机,搅拌成泥状。
2 将材料A放入SHARP智能电饭煲内,盖上锅盖,按MENU选择 CLAYPOT功能键。烹调时间为50分钟。
3 当烹调时间只剩15分钟时,加入爆香的材料B后继续烹调。
4 将煮好饭与青酱和芝士一起搅拌混合,即可上桌。

上海绿茶莲蓉月饼

皮料:
A:低筋面粉 330克
奶粉  80克
盐  ½汤匙
B:牛油  160克
菜油  100克
糖粉  60克
蛋黄  2颗
馅料:
瓜子肉(烤过) 30克
绿茶莲蓉  720克
搽面料:
蛋黄(打散) 1颗
做法:
1 将A料混合过筛,备用。
2 将材料B的牛油、黄油及糖粉放入SHARP搅拌机搅拌3分钟至松发,逐粒加入蛋黄拌匀。
3 将混合粉料A分开2次加入混合B料内, 搅拌成油皮,然后将油皮分成每个60克等份备用。
4 将馅料里的绿茶莲蓉与瓜子混合,分成每60克等份,备用。
5 用棍摊开油皮,再包入馅料搓圆,接着搽上蛋黄。
6 预热SHARP烤箱至180℃,放入月饼烤20分钟,接着取出再搽上一次蛋黄,重新放入烤箱烤10分钟即可。

 

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