做菜是一种表演，但观众不一定是别人，如果你把自己也当成重要的观众，珍惜每一次做菜的机会，享受每一段从思考到完成的过程
1.享受每一次下厨
家里有客人的时候，你做的菜就好吃；家里没客人的时候，你做的菜就很难吃。细细想来，家里没客人的时候，你就把下厨当做完成任务，做熟就行；而当家里来了客人，就铆足全身力气，全力以赴地完成表演。所以厨艺发挥才一直都不稳定。
2.勤练习，多思考
任何一项技艺都离不开勤奋的练习。单纯的练习肯定是不够的，一餐饭要做什么菜品，需要备什么菜、调料，需要用到哪些厨具；怎样安排备菜做菜的先后顺序，都是需要脑中有构思的，也是需要多多思考的。需要思考的不仅这些。如学习一样，在厨房里，也需要不停反思成功和失败，最忌讳的就是“艺术感”和“随性”这样的说辞。
3.养成计算的习惯
父母辈做饭通常一顿做很多，然后不停地吃剩饭、剩菜，剩到最后终于坏掉了，然后才万分惋惜地倒进垃圾桶。其实为什么不做得恰恰好够吃呢？所以最好“养成计算习惯”的观点，也在厨房中实践着这个观念。计算还要引申到买菜这件事上，一定要根据自己做菜的量去买菜，不要受到“折扣”的诱惑，不然，就会做出“节约的浪费”这种事来。
4.学会料理食物
必须知道食物各种切法，油、火、水的运用，“煮、蒸、煎、炸、烤”几种烹饪方式，如何调味，如何摆盘等，如此下厨才不会失败。
5.学会打扫厨房
相信常上网的人一定会对这句话不陌生：“……叫他洗碗，他就真的只洗碗……”通常，在男性清理厨房的时候，就会出现这种现象，这就是典型的不会打扫厨房。厨房，就是一个注重细节的地方，需要养成良好的小习惯，这样才能游刃有余地进行这场水里来、火里去的烹调活动，把下厨这件事变得浪漫起来。
6.实战操作
现在的大多数年轻人，虽然喜爱美食，但却疏于厨房；虽然喜爱美丽的餐具，却没有好的厨艺。如果想开启厨房这个生活中最重要的场所，那么跟着《回到餐桌，回到生活》这本指南，是个不错的选择。热爱生活的人，必定热爱美食，而他们，最终一定会爱上厨房。
