古龙罐头拥有浓郁酱香的无敌独特风味，源自其核心原料：古龙酱油。因此古龙坚持延续中国酱油文化，采用古法发酵“日晒夜露”酿造自家酱油。
古龙的酱油晒场，占地五万平方米，55559个酱油缸的宏大规模，已被列入世界健力士记录里了。
为了延长食物的保存期，千百年来人类想出许许多多方法如烟熏、日晒、盐渍等。而靠“密封杀菌”原理的罐藏技术，原来是最早期的发明，始源1810年。
罐头生产过程涉及多个环节：原料、装罐、排气、密封、杀菌、冷却、检验及成品，每个过程环环相扣，只要稍有差错，则会影响罐头食品卫生与品质，而古龙生产商严格把关每个环节，确保产品达标。
古龙罐头的成立始于1907年，至今已经111年。古龙在设备和生产器材上大量投资，为自己建立了稳固的基础，包括不惜从欧美引进当今世界最先进的设备：其中包括美国制造的微波解冻机、德国制造的高速真空斩拌机、法国制造的高精度装填机等，组成一流的罐头生产线。这个工序实现了“不添加亚硝酸纳、不添加防腐剂、不添加人工合成色素、有效阻止细菌滋长”的生产工艺，完全符合绿色健康食品的要求。
其占地2000平方米，设施完备的综合性实验室，投资额就达二千万人民币。
在产品质量保证方面，它也建立了业界最高规模的体系，业界所需的各种认证如ISO9001：2000质量体系、HACCP食品安全控制体系、IFS、BRC、QS等等，全部都通过了，甚至远在美国食药局、加拿大渔农处、日本厚生省、新加坡原产局及澳洲检疫检验处等权威机构，它也成功取得注册，绝对符合国际先进水平，成为荣膺“中国出口名牌”、“中国名牌”、“中国驰名商标”三项国家级荣誉的唯一企业，绝不是浪得虚名。
除了罐头生产过程，古龙也不断改进罐头质材如采用最先进的两片罐与三片罐生产线，并设有易拉环，让你无需使用开罐器，就可轻易打开罐头。
包装后的罐头，必须留在保温库内长达14天，确保罐头没有出现问题，才推出市场。
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