健脾整肠 护胃壁

长期处于紧张、压力、焦虑等情绪的族群，其发生慢性胃炎的机率比较高。因此，要维持良好的胃功能，应该建立规律均衡的饮食习惯。以下几道简单美味料理和甜品，适合消化不良、慢性胃炎的患者食用。

奶香蔬菜通心粉（4人份） 
营养师推荐：帮助消化 + 修复粘膜
材料：通心粉200g、洋葱丁30g、火腿丁50g、花椰菜50g、胡萝卜丁50g、牛奶300c.c.
调味料：盐1小匙、蒜粉适量、芝士粉适量、橄榄油2小匙
作法：
1.将通心粉煮熟；花椰菜、胡萝卜丁分别放入滚水中汆烫沥干备用。
2.热锅放油，炒香洋葱丁，放花椰菜、胡萝卜丁、火腿丁、盐拌炒。
3.倒入牛奶、通心粉煮滚，熄火前放入蒜粉和芝士粉拌匀即可。
调理胃病功效：
牛奶含维生素A，可以修复粘膜、促进体内细胞的再生，是胃病患者摄取蛋白质很好的来源。
热量：1302.0大卡
蛋白质：59.4g
脂肪：37.6g
醣类：181.5g
膳食纤维：3.1g

藕香肉饼（5人份）
营养师推荐：缓解紧张情绪 + 修复粘膜
材料：
莲藕300g、绞肉150g、蛋1个、香菇丁50g、葱花20g
调味料：盐1/2小匙、酱油1小匙、米酒2小匙、太白粉1大匙、香油1小匙、橄榄油2大匙
作法：
1.将莲藕去皮用刨刀刨成丝，加入所有的材料拌匀。
2.将橄榄油以外的调味料拌匀，分三次拌入材料中，然后用手揉成约10个肉饼。
3.热锅放油，以中小火将肉饼煎熟即可食用。
调理胃病功效：
莲藕含有非常丰富的维生素C，具有修复粘膜的效果；维生素C还可以缓解紧张的情绪。进而促使精神稳定，降低胃溃疡发生的机率。
热量：914.6大卡
蛋白质：40.3g
脂肪：56.3g
醣类：61.7g
膳食纤维：10.1g

冰糖炖苹果（2人份）
营养师推荐：帮助消化 + 健胃整肠
材料：苹果2个、柠檬汁1小匙
调味料：冰糖20g
作法：
1.将苹果削皮，对半切开后，去蒂及蕊备用。
2.取锅，放入200c.c.水及所有材料，以小火炖煮约20分钟即可。
调理胃病功效：
苹果具有健胃和脾、调整肠胃的效果，适合消化不良、慢性胃炎的患者食用，建议胃病患者可挑选较不酸的红苹果，比较温和，对肠胃的刺激也更小。
贴心提醒：
加热后的苹果较易消化，对胃病患者来说是很好的摄取方式。
热量：203.4大卡
蛋白质：0.7g
脂肪：0.5g
醣类：49.0g
膳食纤维：2.9g

木瓜杏仁银耳汤（3人份）
营养师推荐：改善消化功能 + 保护粘膜
材料：木瓜1个（350g）、白木耳20g、杏仁粉5大匙、水600c.c.
作法：
1.将木瓜去籽取肉切块；白木耳洗净去蒂掰成小朵。
2.取锅煮水至滚，放入木瓜、白木耳，以小火炖煮约50分钟。
3.加入杏仁粉调匀即可。
调理胃病功效：
木瓜含丰富的维生素C和胡萝卜素，可以保护胃壁粘膜；其所含的木瓜酵素，具有帮助消化的作用，对于消化不良的胃病患者来说，是很好的健胃食物。
热量：511.5大卡
蛋白质：5.4g
脂肪：4.3g
醣类：112.8g
膳食纤维：6.8g

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