【就素好吃】味噌珍珠豆瓜甫 .食谱

| 材料A:

珍珠豆100克、腐竹支40克(浸软)、节瓜250克(炸熟)

| 材料B:

白箩卜250克、红箩卜30克、云耳(泡发)50克、小花菇30克

| 材料C:

姜茸2茶匙、油3汤匙

| 材料D:

水2½饭碗

| 调味料:

有机味噌2½汤匙、花生酱½汤匙、磨菇味素1茶匙、盐少许

| 做法:

1.珍珠豆用适量水(盖过豆面)煮10分钟,待温豆去皮。
2.爆香材料C,加入花菇炒香,再加入其余材料B炒香,加2½碗水煮20分钟。
3.加入材料A煮片刻,加入调味料即可。

 
厨师陈淑娴小贴士:味噌花生酱配搭清香可口。