【食谱】健康药膳干贝五蔬长米饭

配合 Feminine 与 IJN联办的“从心出发·醒觉运动 ”,联合赞助商Jasmine邀来名厨Plilip Yoong在健康讲座上特别呈献烹饪示范，以Jasmine Beras Basmathi烹调健康可口、饭香四溢的长米饭。

健康药膳干贝五蔬长米饭
Healthy Herbal Scallops & Mixed Vege Rice

材料：
小干贝30克（洗净，加入100毫升水泡1/2小时备用。）
鸡胸肉200克（洗净，切丁）

腌料：
盐1/2茶匙、鸡精粉1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、油3汤匙、蒜茸3汤匙、麻油1/2汤匙、洋葱1粒（去皮，切丁）

配料：
胡萝卜1条（去皮，切丁）、新鲜蘑菇6朵（切丁）、莲子20粒、玉米粒60克、新鲜百合1粒（洗净）、Jasmine Beras Basmathi 500克（洗净）

药膳：
红枣6粒（去籽）、枸杞20克、龙眼干25克

调味料：
水500毫升、盐1/2茶匙、糖2茶匙、胡椒粉1茶匙、鸡精粉1茶匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、麻油1汤匙

装饰：
甜豆1包（洗净，切丁）、葱花1棵、红辣椒1条（洗净，切碎）、炸江鱼仔适量

做法：
1.将鸡胸肉洗净切块，加入腌料拌匀，腌制2小时。
2.准备一台万能饭锅，预热3汤匙油，爆香洋葱和蒜茸，然后进入鸡胸肉炒熟和其余材料，再加入干贝，Jasmine Beras Basmathi 和药膳炒匀。
3.再加入调味料，按上肉饭功能烹煮15分钟。
4.一锅饭一熟即可打开盖子，用叉弄散，即可盛起装饰后即可享用。