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【食味星】大马第一家 顺德菜

【食味星】大马第一家 顺德菜

▲ “有米气”环境舒适,且设有贵宾房,无论是和家人或朋友聚餐,都很适合。

 

米,是人类最重要的食粮。

这间位于旧吧生路的“有米气”,是第一家把顺德料理引进大马的餐馆。

“有米气”招牌名字不但赋有冯敏强老板对米品质的执着,“有米”在粤语说法更是富裕有钱之含义。店家老板会亲自挑选新鲜食材,亲力亲为的作风大到店外的壁画,细至对一粒米的要求,甚至员工食用的米粮都是他一手包办,“有米气”屹立不倒维持至今的原因看来已呼之欲出。餐馆一共有两层楼可容纳150人,位于二楼宽阔宁静的7间贵宾房适合家人朋友在此聚餐。

重质重量要求又高的老板表示,除了店家自己养殖新鲜海鲜外,餐馆里所有酱料、干货都是从中国引进,厨师也是中国聘请回来,势必要让本地人尝试实实在在的顺德料理。这里的必吃招牌“海鲜焖锅”,现点现煮,还可以自由搭配各种活海鲜,包括肉蟹、龙虎斑、鲜虾、啦啦和生蚝等,利用鲜味轰炸食客的味蕾。

▲ (左)特色薄餐 老板说这一道顺德甜点在中国将近失传,亲自磨打糯米粉再包裹着芝麻、碎糖与花生拿去煎,口感吃起来外脆内软,适合一家老少做饭后甜点。
▲ (右)金沙酿豆腐 豆腐卜下锅油炸后再搭配咸蛋一起炒,呈现金黄色泽入口有淡淡的咸蛋香味,让人一块接一块的吃,停不下来。

 

▲ (左)药材凤爪 药材凤爪是非常受顾客喜爱的一道菜,凤爪多肉饱满,利用当归红枣及多种药材烹煮而成,其药材精华融入凤爪内味道叫人回味,对女人更有滋补养颜功效。
▲ (右)顺德海鲜焖锅 海鲜焖锅是“有米气”必点之菜,海鲜配料可亲自点单,虾只活生生在动弹非常新鲜,加上店家每天熬煮七至八个小时的浓汤,一个字“赞”!

 

▲ (左)顺德栋企鸡 :配合顺德调料腌制,再用炭火烧烤,外皮脆而不油肉质鲜嫩,搭配从鸡身流下的鸡油精华非常好下饭,由于是现做关系,因此顾客要提前预订。
▲ (右)腊味煲仔饭 选用泰国香米制作的腊味煲仔饭 ,打开锅盖香气扑鼻而来,米饭粒粒分明,腊肉与腊肠不会油腻,因此可以放心的大吃!


 

 

有米气 YOUMIQI
地址:57,Batu 3,Jalan Kelang Lama,58200 Kuala Lumpur.
电话:03-79800855
电邮面子书

 

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