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【家常菜】冬瓜盅 • 食谱

【家常菜】冬瓜盅 • 食谱

 

材料:

冬瓜400克(中间挖大洞)、菜心4棵(烫熟)

馅料:

猪肉碎100克、红萝卜50克(随意切块)、香菇2朵(浸泡切丁)

调味料:

胡椒粉少许、盐½茶匙、酱油1汤匙、薯粉½茶匙、麻油适量

勾芡:

薯粉1汤匙、清水2汤匙

做法:

1. 用调味料腌猪肉碎,然后加入红萝卜和香菇搅拌成馅料。
2. 将馅料填入每片冬瓜中。
3. 把冬瓜放在蒸盘里,大火蒸10-12分钟,然后把其汤汁倒在小的不粘锅里,小火煮至滚,然后勾芡。
4. 把酱汁倒在冬瓜上,再加少许川烫过的菜心装饰。

 

  厨师Amy Beh小贴士:也可以把冬瓜切方块,同样中间挖空。

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