食味星:肥姐海鲜馆

肥姐海鲜馆 Restoran Fei Jay
2, Jalan Rimbunan Mawar 1, 52100 Kepong, Kuala Lumpur.
电话:03-6241 4618
营业时间:(星期一至五)10.00am-9.15pm
(星期六至日)11.30am-9.00pm

↑ 餐厅墙壁贴上许多肥姐和来自各地艺人的合照,看来肥姐非常受欢迎呢!

 

肥姐海鲜馆是由人称“肥姐”的老板娘和她丈夫一起经营的。早在十几年前,肥姐曾在吉隆坡一带经营海鲜馆,后来因为租金问题谈不拢,不再续租,当时候的肥姐海鲜馆名气已经是响当当了。许多老顾客对于无法再品尝到肥姐的美食感到遗憾,为此,时隔多年肥姐海鲜馆卷土重来,在甲洞再次以她的海鲜美食打动顾客味蕾。

当中,还有意想不到的隐藏料理——芝士火锅。这火锅并需要提前一星期预订,才能尝到肥姐特制火锅。这是因为肥姐非常注重食材的质感,一切火锅食材都由她亲手负责。鱼丸、鱼饼统统都是肥姐亲自用豆腐鱼手工制成,保证它的新鲜度和口感,这也是为什么火锅需要提前预订的原因,而且也不会一次过接受太多火锅订单,不想为了做生意而失去食物最原始的味道。

不说你不知,肥姐家族都在经营着海鲜馆,例如马六甲著名的东昇园海鲜家、李瑞明古早味、夜来香海鲜家(大肥嫂)等等这些海鲜馆统统都是来自于肥姐家族,他们可说是海鲜世家呢!许多海内外明星艺人都曾光顾她的店,例如香港艺人佘诗曼、夏雨、大马艺人童冰玉、林德荣等等,而且只要有机会到甲洞,必定再次找寻肥姐美食。

↑ 芝士火锅
火锅汤底芝士味适中,不会让人觉得腻,而食材方面有海鲜、酿料、鱼丸、鱼面、醉豆腐、鱼饼等等,鱼丸鱼饼是肥姐亲手制作,Q弹嫩滑,酿料绝不添加任何成分,所有食材都是亲力亲为,可说卖的是火锅,吃的是人情味。
↑ 炸馒头
认为它是一道普通的馒头?那你错了。馒头被炸至金黄色,外脆内软,沾上招牌肉蟹酱汁,两种不同的口感足以让你回味无穷。
↑ 招牌鲜奶炒蟹(辣度可根据个人口味增加或减少)
用小辣椒、酸柑汁、鲜奶、青葱简单食材烹调的招牌螃蟹,酸辣酱汁配上肥嫩蟹肉,辣中还保留蟹肉的清甜,肯定让你达到味蕾的享受。

 

■详尽内容:第673期《风采》
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