【食谱】健康药膳干贝五蔬长米饭

配合 Feminine IJN联办的从心出发·醒觉运动 ,联合赞助商Jasmine邀来名厨Plilip Yoong在健康讲座上特别呈献烹饪示范,以Jasmine Beras Basmathi烹调健康可口、饭香四溢的长米饭。

健康药膳干贝五蔬长米饭
Healthy Herbal Scallops & Mixed Vege Rice

材料:
小干贝30克(洗净,加入100毫升水泡1/2小时备用。)
鸡胸肉200克(洗净,切丁)

腌料:
盐1/2茶匙、鸡精粉1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、油3汤匙、蒜茸3汤匙、麻油1/2汤匙、洋葱1粒(去皮,切丁)

配料:
胡萝卜1条(去皮,切丁)、新鲜蘑菇6朵(切丁)、莲子20粒、玉米粒60克、新鲜百合1粒(洗净)、Jasmine Beras Basmathi 500克(洗净)

药膳:
红枣6粒(去籽)、枸杞20克、龙眼干25克

调味料:
水500毫升、盐1/2茶匙、糖2茶匙、胡椒粉1茶匙、鸡精粉1茶匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、麻油1汤匙

装饰:
甜豆1包(洗净,切丁)、葱花1棵、红辣椒1条(洗净,切碎)、炸江鱼仔适量

做法:
1.将鸡胸肉洗净切块,加入腌料拌匀,腌制2小时。
2.准备一台万能饭锅,预热3汤匙油,爆香洋葱和蒜茸,然后进入鸡胸肉炒熟和其余材料,再加入干贝,Jasmine Beras Basmathi 和药膳炒匀。
3.再加入调味料,按上肉饭功能烹煮15分钟。
4.一锅饭一熟即可打开盖子,用叉弄散,即可盛起装饰后即可享用。