【食味星】寻秦记西安美食馆 〉陕西正宗香辣菜

寻秦记西安美食馆
地址:58,Jalan Puteri 2/4,Bandar Puteri Puchong,47000 Puchong ,Selangor.
营业时间: 10am-9.30pm(星期二至星期日)
电话:03-58926380

位于蒲种公主城的寻秦记,在今年1月1日开张,是一家以正宗西安美食为主的餐馆。寻秦记的美食让在大马的中国陕西人能够品尝自己家乡的美食,吃出家的味道,也是首家在大马以陕西小吃和面条为主的中国餐馆。
寻秦记老板娘Lily本身正是陕西人,来到大马已有6年多,每次想念家乡美食时都会亲自下厨,因此想到希望能够让在大马的陕西人也有机会品尝到自家美食,决定开餐馆。而且,这个地区也是许多陕西人所在地方,他们在怀念家乡美食时,总会绕道而来品尝,回味许久没吃的食物。
Lily表示,陕西美食主要以酸辣为主,与四川美食相比,陕西美食的辣中并不是麻辣,而是香辣,香气非常浓郁的辣度。Lily特别推荐手工面,口感如大马的板面一样,注重厚度和嚼劲。另外,米线、酸辣粉、凉拌菜等等都是店家特别推荐的,绝对不能错过!

饺子
一口咬下去,肉汁瞬间喷发,姜丝黑醋与水饺搭配简直完美。

凉皮
以手工制作的凉皮,和青瓜、萝卜、豆芽搭配一起,充满嚼劲的口感。

肉夹馍
外皮烤得酥脆,搭上精心卤过的腊汁肉,饼酥肉香,口感扎实。

Biang Biang面
中国陕西特色美食之一,面条宽度可达两寸却薄如纸片,趁热搅拌均匀后,完全不会有面粉的味道,每一口都很入味。

凉拌青瓜
非常开胃的一道小菜,加点小辣椒,酸辣中让你胃口大开。

 

■详尽内容:第675期《风采》
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