【吃出窈窕】早餐吃得好 助瘦身

 

不吃早餐容易胖?俗语:“早餐要吃得像皇后,午餐要吃得像公主,晚餐要吃得像乞丐。”说的正是早餐的重要性。吃早餐不但有益健康,也能帮助减肥。而吃早餐应掌握健康4原则,才不会越吃越胖。

一般而言,长期不吃早餐的人容易便秘,主因是从吃完晚餐后,到隔天中午,约12小时肠胃都没有蠕动,易出现排便困难。另有些人为减肥不吃早餐,中午才吃午餐,已经超过身体忍耐的饥饿极限,以致中餐吃更多,造成越吃越胖。

事实上,早餐是启动人体1天能量的关键,不能不吃。许多减重门诊的患者,饮食上并没有吃的比一般人多,但就是不吃早餐,身形看起来都是圆滚滚的;因此呼吁想减重者,三餐仍应正常吃,健康吃早餐才能有助减重。

早餐热量佔人体1天所需热量3分之1以上,最好内容包含优质蛋白质、低脂肪及复合性的碳水化合物;而低GI食物及含纤维的全谷类,吸收速率缓慢,可使血糖稳定,有助于减少胰岛素过度分泌及减少脂肪的堆积。有研究指出,减肥成功但希望不复胖的人,1周起码要吃4天早餐,且选择的早餐类型,一定要包含全谷类、蛋白质、水果、蔬菜4大元素。

 

健康早餐4原则

新鲜食材:早餐不妨以新鲜食物取代火腿、香肠、培根等加工食品。
各种蔬果:增加纤维质量及蔬果量,选择颜色愈多、种类愈多的生菜沙律、蔬菜棒,并搭配营养密度高的奇异果、木瓜等。
免加糖奶:应选择无糖(高纤)豆浆、新鲜蔬果汁;若要喝咖啡,避免添加糖或奶精,以免摄取过多的糖份及反式脂肪酸。
餐前喝水:想要减重,可以在用餐前先喝下约260毫升的白开水,或者喝无糖茶饮也可以。胃部先塞点东西,有饱足感,就不会吃太多食物,导致肥胖。

 

贴心小叮咛:
平常饮食尽量在家自己煮,较能掌握饮食目标,减少外食,也会吃得比较健康。饮食也最好避免食用油炸食物,除了饮食控制,规律运动也很重要。