【家常菜】炸肉饼 • 食谱

材料：

番薯350克（蒸熟捣烂）、面包糠100克、虾胶60克、鸡蛋1粒、青葱粒2汤匙、芫荽茸1汤匙、生粉50克

调味料：

盐和糖适量 胡椒粉和黑胡椒粉适量、鸡粉1茶匙、黑胡椒粉1汤匙

做法：

1. 把所有材料混合。
2. 加入调味料，密封后，收入冰箱30分钟。
3. 在掌心抹面粉，用挖雪糕匙挖出材料，在掌心搓成圆球，然后稍微压扁。
4. 起锅热油，以中火把肉饼炸至金黄色即可，滴干上桌。

  厨师Amy Beh小贴士：在材料放入冰箱冷藏，方便制作。